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腸道恩物話西梅，“奇跡之果” 拒糖友

＠秦　島

 

 

 

　　有一種似曾相似的水果叫西梅，雖然稱作“梅”，但其實是李子的一種，因為原產於歐洲，又稱為歐洲李子。新鮮的西梅和李子的口感差不多，但味道更加清甜。9月遇到要多吃，潤腸又通便，全身舒坦。

　　它對於很多人來說有點陌生，但它實際上在超市、菜市場都能隨便買到，各地定價不同一斤在 15~20 塊左右。富含維生素A、纖維素和花青素等多種營養成分，但是西梅的含糖量可不低（19.4 克/100 克），再好吃也別貪嘴哦！

　　除了營養豐富以外，被稱為“奇跡之果”的西梅，最大的亮點其實是：吃了會有助於通便！科學家曾經用西梅和火龍果、香蕉等通便水果進行一系列對比實驗，結果發現，西梅的通便效果更好。也因為如此，在歐美國家，西梅是唯一一個可以寫入醫囑的通便食物。

　　西梅（加州梅），原產於法國西南部，形如杏梅。富含維生素A及纖維素，同時兼含鐵和鉀等礦物質，卻不含脂肪和膽固醇。芳香甜美，口感潤滑，當作為配料時具有甘草的芳香，是現代人健康飲食的佳品，有 “功能水果”之美譽。西梅可幫助老人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。

　　不只是一種零食，它和各種原料相配，可做成各種美味食品。西梅還可入菜，無論用來做沙拉、糕點，還是主食、配料，都非常合適。西梅的加工產品也很多，如西梅乾、西梅汁、西梅糕等，隨身攜帶，既可以飽口福，又對健康有利。西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。

　　據統計，中國大陸成人慢性便秘的患病率為4%～10%。幾乎每10個人裡面就有1個人拉屎不暢。功能性便秘，就是我們很多人的便秘原因，一般和飲食結構和年齡有關，比如攝入粗纖維較少、運動少、喝水少、老年人消化功能變弱等。器質性便秘，是由於疾病的原因導致的便秘，比如：腸道腫瘤、腸扭轉等腸道疾病。

　　西梅的通便作用不依靠膳食纖維，它有秘密武器——山梨糖醇。水果專家解釋，這是一種不易被消化的碳水化合物，它會在腸道局部形成高滲環境，吸收更多水分到腸道，同時被腸道細菌分解，產生氣體。在水分和氣體的共同作用下，便便變得更加水潤、更好排出。所以，便秘的小夥伴可以適當多吃西梅。當然，沒有便秘煩惱的朋友，吃幾顆西梅也沒有多大問題。

　　但是西梅的作用也會因人而異，而且不同的西梅，山梨糖醇含量也不同，可能有人吃了6顆就跑去廁所，而有人吃了30顆還沒有感覺。

　　便秘時要怎麼吃西梅？一天要吃幾粒西梅？

　　一般來說，正常人每天吃5-6顆新鮮西梅，就足夠達到潤腸通便的效果。這裡要提醒的是，不要覺得西梅通便，就在便秘時拼命吃，因為西梅吃多了，輕則會一直放屁，重則會腹瀉拉稀，所以要注意控制量。

　　二來早上吃還是中午、晚上吃？從營養吸收的角度來看，甚麼時候吃水果差別不大，因此，西梅任何時間都可以吃！不過，更建議放在早餐或者下午茶時，這樣既能提升營養價值，又有助於熱量控制。因為山梨糖醇作用機制安全，不會對人體產生副作用，因此不論是老年人、成年人，還是小朋友都可以放心吃。唯一要注意的是，糖尿病患者、急/慢性腸胃炎的患者不建議食用。

　　美國一項研究表明，西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以，美國健康專家曾指出，成年人每人每日至少應攝入一隻新鮮西梅或3粒天然西梅製品，以補充人體生命活動必需的各種維生素，微量元素和膳食纖維。

　　不喜歡吃西梅怎麼辦？市面上不止西梅一種通便水果，對於不喜歡吃西梅的小夥伴，還有別的好推薦！

　　火龍果也是我們常用的通便水果，既含有充足的膳食纖維，也有多量的果糖，可以讓腸道產生滲透壓，腸內便便吸水後體積會增大，可以更快地推進到結腸發酵，有助於促進排便。

　　獼猴桃富含膳食纖維，膳食纖維是糞便的骨架，保證了膳食纖維的量才能有充足的糞便量。膳食纖維在腸道中會吸水膨脹，可軟化糞便，還可刺激腸胃道的蠕動，促進排便。

　　值得注意的是，上面的水果只是對通便有輔助作用，但如果你的排便困擾比較嚴重，還是不能完全依賴飲食，而是應該及時去尋求醫生的專業幫助。

　　最後醫生提醒大家的是：我們吃水果，是為了科學膳食，而不是為追求某一特殊功效。水果確有著優秀的通便能力，但由於個體反應的差別、各產地各品種的水果中成分組成也有一些區別，不可能像通便藥物一樣吃下去就有類似的幫助效果。便秘的小夥伴在吃水果滿足科學膳食配比需要時，可以優先考慮西梅。但不要抱著一定能靠西梅或者其他水果解決問題的想法。

      　　2023.09.14