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東北郎闖閩西南   大山裡種出葡萄

＠秦   島

 

 

 

　　我的老家閩西南平和縣是中國蜜柚之都，出產的琯溪蜜柚香飄海內外，成了家鄉人的搖錢樹。但至今沒聽說種葡萄之事，更沒吃過。今天，家鄉同行夢秋痕兄朋友圈推了一篇新聞：東北漢子跑到平和山裡種葡萄——“陽光玫瑰”讓生活更陽光，引起我的興趣。

01.

　　盛夏來臨，來自東北的趙曉志在漳州市平和縣秀峰鄉秀峰村迎來他的收穫季——“陽光玫瑰”開始採收上市啦！近日，在趙曉志的葡萄園裡看到，一串串鮮脆欲滴的葡萄掛滿枝條。僅一株葡萄樹上，便掛著三四十串待摘的果實。

　　新聞中介紹說，趙曉志曾是海軍戰士，退役後成為海員，事業順風順水，把家安在廈門，孩子學業有成，一家人其樂融融。然而，二十年的海員生涯，他卻放不下一個“葡萄夢”。 “跑到山裡種葡萄，真是不可理喻。”妻子對趙曉志的“葡萄夢”並不苟同，但這並未打消趙曉志的創業念頭。

　　葡萄，古作蒲陶，是葡萄屬（Vitis）植物的通稱，是一類常見的落葉木質藤本植物，其果實是漿果類水果。可以生吃，色美、氣香、味可口，西方主要用來釀造葡萄酒，東方則是習慣直接食用並培育出口感較佳的品種。還可以用以生產果醬、果汁、果凍、葡萄籽精華素、葡萄乾、醋、葡萄籽油等等。葡萄的生長沒有呼吸躍變（非更年性），其果實成簇聚集在一起。

　　「葡萄」一詞源自古大宛語bādāwa，相當於今伊朗語bâde（باده‎）。「葡萄」成為正式名稱以前，曾有多種書寫形式，《史記》和《漢書》中稱為蒲陶、《魏書》裏使用的是蒲萄。唐、金、明時用過蒲桃，金代詩人元好問撰《葡桃酒賦》稱為葡桃，明李時珍《本草綱目》和徐光啟《農政全書》中均稱為葡萄。

　　葡萄屬約有70餘種。葡萄品種約有8000個，其中栽培品種約100～200個。

02.

　　福建多個地区成功種植葡萄。現時，在秀峰鄉葡萄園裡，一排排整齊的葡萄架上掛著密匝匝的紫色大葡萄，似座座珍珠塔，如堆堆翡翠珠。

　　人工栽培葡萄的歷史開始於6000–8000年前的近東地區。葡萄酒在人類文化中占重要地位的最早考古證據被發現於格魯吉亞地區，其時間可以追溯到8000年前。

　　在中國大陸的非廣府話地區，有較晚出現的語文上的約定俗成。提子常特指皮薄肉硬的葡萄品種，多產於內蒙、新疆，或由外國進口。在這種語境下，提子是廣義葡萄的一種，與狹義的葡萄，即多汁葡萄相對。這是源於對廣府話詞彙的誤解。

　　歐洲葡萄起源於地中海、黑海和裏海沿岸。在5000年前敘利亞、埃及、伊拉克、南高加索，與中亞細亞等地即有栽培。後向西沿地中海傳到西歐，向東傳到東亞。栽培最多的國家為西班牙、義大利、俄羅斯和法國；其次為土耳其、葡萄牙、阿根廷、羅馬尼亞和美國等。中國主產區在新疆，約佔全國栽培面積30％以上。

　　根據聯合國糧農組織（FAO）2002年的統計，全世界有75866平方公里的土地種植了葡萄。大約71%出產的葡萄被用來釀酒，27%作為新鮮水果，2%被製成乾果。一般認為種植最廣泛地品種是蘇丹娜，在一些地方也被稱做湯普森無核，其種植面積至少有3600平方公里。第二廣泛地品種是阿依侖。其他比較普及的品種有赤霞珠、白蘇維翁、品麗珠、梅洛、歌海娜、丹魄、雷司令、霞多麗等。

03.

　　東北郎趙曉志是遼寧錦州人。在他們那裡，葡萄好比平和的蜜柚一樣，是傳統優勢產業。2020年秋，秀峰鄉到廈門招商引資，瞭解到有塊地可種葡萄時，從小在葡萄園長大的趙曉志隨即趕到秀峰鄉實地瞭解情況，並且也沒和家人商量就簽下合約。

　　2020年底，趙曉志隻身從廈門來到秀峰山區創業。面對近百畝拋荒的百香果園，他和幾位務工人員一起參與舊園整改、果園清理和栽種。半年便完成了近百畝葡萄園的標準化改造種植。

　　葡萄對氣候敏感，生長期要求溫暖、陽光充足、夏季長期乾燥等。最適宜溫度為25～30℃，氣溫高、晝夜溫差大，養分積累多。福建和遼寧氣候差別太大，必須瞭解氣候變化，才能種出好葡萄。秀峰地處平和縣西部，大芹山西北段，且山區的溫差大，很適宜種植葡萄。

　　在閩南這插柳成蔭的地方，葡萄長勢喜人。經過二年精心栽種，經過冬剪，總結了一套適宜當地葡萄種植的經驗。苦盡甘來，按目前掛果量及市場行情，今年起碼有三四萬斤至少百萬元收成，可以收回當年的成本。

　　原生苗種植，產量和效益明顯要慢於嫁接苗，比嫁接苗的葡萄要晚一兩年高產，但五六年過後，就會超過嫁接苗的效益，更重要的是品質比嫁接苗好。眼下秀峰葡萄園種有妮娜皇后、深紅無籽、巨峰一號等幾十種葡萄，很多都是市場上的“新寵”。優中選優再推廣種植。陽光玫瑰產量高，市場價格穩定，成了目前的主打品種。

     　　 2023.07.15