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燕麥非骨鬆“發物”   記住三食物少吃

＠秦  島

 

 

 

         人一過五十歲，不論男女，患三高風險越來越大，還有骨質疏鬆。近年我在食物選擇上也多了一份防範之心。少糖、少鹽、少油，儘量清淡，多吃素菜，小米燕麥蔬菜吃得較多。不過，新冠陽了，又過了一個年，最近防線有些失陷，又開始自我收斂，學乖。

01.

        香港註冊中醫師老友吳志勇醫生，故意“危言聳聽”說，當骨質疏鬆纏身時，很多老年人可能不經意間的一個動作都會發生骨折。尤其是髖部骨折，即便是打再多的降鈣素，或者補充再多的鈣都無事於補。因此，平時要注意骨骼的養護工作，更多的注意飲食習慣和生活方式，這樣對減輕骨骼負擔會起到很大幫助。

         又有人說燕麥是骨質疏鬆的“發物”，理由是裡邊含有大量的蛋白質，擔心吃多了會導致高蛋白負載加速鈣的流失，影響鈣的吸收，不利於穩定骨質。事

         事實果真是這樣嗎？據吳醫生解釋證實，其實骨質疏鬆患者對於燕麥也沒有必要這麼害怕，因為燕麥屬於高纖維食物，是一種“低糖、高營養、高能”的食品，裡邊還含有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅、猛等，有助於增加骨骼內礦物質，預防骨質疏鬆的作用。燕麥中還含有維生素B1、B2、E、葉酸等，還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力，防止因腎虛誘發的骨質疏鬆。

         燕麥中除了含有蛋白外，還含有豐富的礦物質，有助於骨骼的生長，因此骨質疏鬆患者是可以食用燕麥的，但為了防止體內蛋白負荷，適量吃就行了。

02.

         想要養好骨，吳醫生強調，有三種食物要儘量少吃為好，此乃苦口良言也。

         大家知道，咖啡越來越受到上班族和白領們的熱愛，不僅是商談必備飲品，又因咖啡裡邊含有咖啡因，還能夠起到提神、避免乏困的作用。正是因為咖啡因，才不宜骨質疏鬆患者飲用，如攝入過多咖啡因，會造成鈣的流失，削減骨骼力量，從而不利於骨骼代謝和形成。喝濃茶也是同理，當中也含有咖啡因，喝的時間長了，就易誘發骨質疏鬆。

         我倒是未想過花生也是引發骨鬆嫌疑犯。閩南人叫它土豆，是一種價值極高的食物。平時我喜歡吃鹽水煮的，一如五香毛豆。毋庸懷疑花生有助於人體穩定血糖、保持心臟健康的作用，但卻不適合骨質疏鬆患者過量食用。

         因為花生中還含有過高的脂肪，據測含量為44%—45%，當體內攝入過多的脂肪會抑制腸道對鈣的吸收，還會引起鈣磷代謝發生紊亂，當磷的含量升高，就會抑制鈣的含量，不利於骨質穩定，久而久之會誘發骨質疏鬆，已患有骨質疏鬆的患者不利於病情的改善。

         再來就是少吃含鈉量比較高的皮蛋。吃鹽過多是會導致鈣的流失，從而會導致骨質疏鬆症症狀加重。實驗發現，每天攝取鹽量0.5克，其尿中鈣量不變，如增加到5克，鈣量會明顯增加。

03.

         我八十年代中就認識了當軍醫的吳志勇醫生，經常向他討教中西醫醫學知識。在香港他成了我寫養生保健文章的醫學顧問。他說，骨量在丟失的過程中，雙腿會出現乏力的表現。若不及時注意，任病情發展，在走路的時候會顫顫巍巍走不穩，尤其對於一些老年人，有時還會摔跤，所以要多加注意，及時到醫院做檢查。

         想要骨骼變強壯，穩定骨質，吳醫生囑咐平時兩件事應做好。一是多吃養骨食物，多吃維生素C食品，能夠降低骨髓和骨骼的損耗，對關節起到保護作用。二是人體骨骼和軟骨結締組織的修補和重建都依賴硫，可以適當進行補充一些富含硫的食物，如蘆筍、雞蛋、洋蔥。關節有炎症可以吃一些抗炎的食物，如櫻桃、柑橘等。並減少會增加炎症因數的食物攝入，乳製品可少碰一點。此外，魚類有豐富的脂肪酸和歐米茄3，有助骨骼組織蛋白質的形成，減少關節磨損，對於關節疼痛和僵硬的症狀能起到一定的緩解作用。

         除了養成良好的飲食和生活習慣之外，吳還醫生提醒，要定期進行骨密度檢測，包括絕經更年期女性、50歲後人群、提前停經或者月經不調的年輕女性、骨架小體重低人群、有家族遺傳史人群等，最好每半年一次，及時採取相關的治療對策。

                  2023.04.03