秦懷香江 歌唱著，是一種美麗

479愛的鼓勵 6訂閱站台

＠秦  島

 

麻雀每年多數月份都能產卵育雛，一年可以繁殖3-5窩，在繁殖期以昆蟲育雛，能消滅大量害蟲，而且只要氣候溫暖，食物豐富。所以從總體上講，麻雀經常是在消滅害蟲。在菜園、果園、花園及房屋附近，麻雀捕食甲蟲、象鼻蟲、螞蟻、臭蟲、蒼蠅及蝴蝶，是有益處的；在秋、冬兩季，麻雀吃雜草種子，對除莠有好處；特別是在大城市裏，其他鳥類非常少，麻雀在消滅行人路、街心花園、公園中的害蟲，保護城市的綠化中起作用。

說到麻雀，人們一定不會忘記禾花雀，上一代人想起的可能是「美食」。的確，包括香港在內的華南地區，人們捕食禾花雀情況十分普遍。禾花雀數量眾多，亦愛在晚上群聚一起，於是輕而易舉就能大量捕獲，於是成了短短三、四十年間由野外常見被吃掉至極度瀕危，成為了人們饞嘴的犧牲品。

禾花雀正式名稱為「黃胸鵐」，身長約15厘米，是中型尺寸的鵐類，身體羽毛大致褐色，布滿斑紋，腹部透出淡淡的黃色。每到春天繁殖季節，雄鳥會換上一身顏色對比鮮明的羽毛：身上的褐色變為紅棕色，頭部黑色，腹部鮮黃。牠們學名拉丁文中aureola的意思，就是「金黃色的」。

進入廿一世紀，學者開始注意到黃胸鵐數量正急速下降，曾有科學期刊統計過1980年至2013年間，其種群數量下降達九成，下降幅度十分驚人。國際自然保護聯盟於2017年底公布最新修訂的「瀕危物種紅色名錄」，更將黃胸鵐列為「極度瀕危」，比大熊貓更接近「滅絕」的威脅。如今在中國麻雀已被列為國家保護的有益或有經濟、研究價值的陸生野生動物。任何未經允許捕殺、出售、食用麻雀的行為，均屬違法。

    香港觀鳥會曾派員到內地食肆「放蛇」，發現仍有不少食肆隱蔽地提供禾花雀，被當野味。員工直言「好多香港人嚟食，一個人食一打（禾花雀）」，反映內地監管有漏洞及執法力度不足。食肆不會明目張膽地出售，但會暗示有「時令雀」出售，也有食肆訛稱賣的是「桂花雀」。一隻禾花雀售二十多至四十多元人民幣。

在華南地區，黃胸鵐主要是秋季過境的遷徙鳥，經常數十隻群集出沒，於開闊原野、農田、草地等地方活動，以啄食種子維生。由於經常飛往稻田覓食，早年曾被標籤為破壞農作物的害鳥，加上牠們在華南一帶分布廣泛，數量眾多，又可烹調成美食，因此數十年來一直遭大量捕捉，據報每次捕捉數量以千、甚至以十萬隻計！在1980年代或之前的香港，燒臘店亦經常見有一串串炸起的禾花雀作食物出售。

禾花雀在六、七十年代的中國大陸非常普遍，甚至被視為害鳥，政府更鼓勵民間捕殺，直至民眾流傳禾花雀有「天上人參」般的滋潤療效，更是特殊階層對野味消費的身份象徵，令禾花雀被大量捕殺，廣東省三水市甚至曾舉辦「禾花雀節」。雖然內地其後立法禁止市民進食禾花雀，但仍有不少食肆偷偷售賣。

香港亦有團體關注到黃胸鵐，並著手保育。香港觀鳥會透過管理塱原濕地，進行水稻復育工作，水稻種植面積擴大後，黃胸鵐的數量亦見漸漸回升。塱原是本地黃胸鵐重要的棲息和覓食地點，政府正發展「古洞北／粉嶺北新發展區」，收地接管塱原的農田，並將興建塱原自然生態公園。期望日後自然生態公園落成，可進一步維護和提高塱原濕地的生態價值，長遠為不同的雀鳥提供一個優良的生境，黃鵐亦可早日脫離瀕危的狀況。（麻雀後記之三，完）

                                          2022.08.18