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不叫「醃篤鮮」，同樣美得一鍋鮮

不叫「醃篤鮮」，同樣美得一鍋鮮 @秦  島               有道上海名菜叫「醃篤鮮」，我在九龍城和九龍灣菜館常點食，還有酒釀圓子。話說在江南地區，家家戶戶會利用剩餘的火腿、雞湯，加入百頁、竹筍來煨煮；以鹹肉提鮮，將湯頭煨煮至成乳白色的醃篤鮮...
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新聞台: 秦懷香江 | 台長：秦島
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