「紅豆！大紅豆！阿一口。」
教室裡常常傳出歌聲，吃飯的歌聲。
很多時候是不成調的，只是隨口哼哼，
有些孩子卻會很愛！
「快點吃，快點吃，不然我就咬咬咬！」作勢要咬源源，
源源大笑著吃下一口飯。
上述的紅豆歌，則是源自阿雅的ㄘㄨㄚˋ冰歌，
宣宣不喜歡吃豆，聽見這首歌卻開心的張大嘴巴，
一口接一口的吃光碗裡的所有豆類！
特幼兒普遍都挑食，蕃茄是頭號敵人，
青菜的威脅性也不小，豆類也有異曲同工之妙，
班上有五位特幼兒，所以老師得想很多方式來讓他們改善挑食的壞習慣。
1. 魚目混珠法：孩子不喜歡吃青菜，便將青菜剪碎，攪在飯裡面；
如果孩子還是一樣挑出來，便用飯將菜藏起來放在湯匙中，
老師餵孩子吃。
2. 鼓掌部隊法：「珈、揚、雯，你們來看唷！宣會吃菜菜喔！」
大多時候，被點名的三個孩子會馬上過來圍觀，並說：
『宣宣好棒喔！』緊接著開始拍手鼓勵。
而被圍觀者會掙扎一下子之後皺著眉頭張開大嘴吃掉菜菜，
圍觀的三個人更會大力的拍著手，甚至會過來擁抱他一下，
「你看，你好厲害唷！哥哥姊姊都幫你拍手耶！」
3. 精湛演技法：「哇！這是什麼啊？怎麼那麼好吃？」
老師的表情必須生動十足，才有可能打動孩子的心，
如果可以，請一些孩子來表演，更有說服力，
「茹，你覺得好吃嗎？」眼神暗示，請他表演。
『喔！好好吃喔！太好吃了！』這些孩子是天生的演員！
這一招，有些時候會很有效，尤其是對小小孩！
4. 編纂故事法：「你看，這是香菇爸爸，這是香菇妹妹，他們要出去旅行喔！」
孩子不吃菇類，很常見！
於是我們常說”香菇家族歷險記”的故事，
香菇爸爸是草菇，香菇妹妹是蘑菇，香菇姊姊是金珍菇..，
請自由發揮想像力！
「香菇妹妹遇到壞人，要躲到嘴巴裡面了！你的嘴巴借他躲一下好嗎？」
孩子乖乖的張開嘴巴。
「香菇姊姊想躲到你的肚子裡面睡覺耶！」
孩子看了看肚子，繼續張開嘴巴！
5. 冰糖用處多：孩子不吃蕃茄，班上的特教助理發明了一個方法，
在蕃茄裡面塞冰糖，孩子看見蕃茄裡有糖，
硬著頭皮吃了一口，嚐到了甜頭便放心的吃完了一顆，
漸漸地，可以接受蕃茄的味道！
6. 美容養顏鼓勵法：「吃了會讓皮膚變漂亮唷！」
孩子不愛吃紅棗，總會這樣鼓勵著。
喝桂圓枸杞茶時，孩子看見龍眼乾會怕，
我先告訴孩子這是龍的眼睛，吃了會讓眼睛亮晶晶！
孩子大多會嘗試性的吃一口！
最近孩子在喝雞湯時告訴我：
「老師，你要多喝一點，胸部會變大唷！」
這….現在還有救嗎？
最最可怕的方式，也是最不想用的方式是強行灌入法，
我們希望孩子可以嘗試各種食物，
對於特幼兒更是希望能破除他的固著性，
所以常常在教室中可以看見上演眼全武行，
「嘴巴張開！」一個老師抓住手腳，一個老師扶住頭，
將湯匙放在孩子的嘴邊，
「嘴巴張開！」孩子繼續掙扎，老師握湯匙的功力必須一流，
否則你將會整身飯粒！
「不可以吐出來！」好不容易吃進去了，卻從牙縫中全噴了出來，
老師整臉整身的飯菜，好是狼狽！
為什麼要逼？不吃不行嗎？
每天用餐時間，就是老師腦力激盪的時間，
讓自己消化不良，和孩子溫柔或強烈的抗爭，
為的是什麼？
我們只希望孩子營養均衡，我們只希望孩子健康成長，
我們只希望孩子能嚐盡天下美食，
所以我們努力的改善著孩子的飲食習慣！
「老師，他不想吃就算了啦！不要逼他！」
很多家長總會這麼說，你覺得呢？
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