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2008-12-27 14:03:32| 人氣257| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

e百控四號

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音樂 http://blog.xuite.net/allpass97/share/6206748?

久沒操到了 這次來亂舞一下
這是從拜六拜日報紙附的小本上看來
啥米熱炒一百 中的 醋溜小卷

在下把它的原文抄出來

食材: 花枝150克、青椒30克、紅椒30克、黃椒30克
紅菜頭20克、木耳20克、筍20克 洋蔥30克
辣椒1枝、蒜頭5克 太白粉水10克

調味料: 白醋30克、糖30克、鹽5克、香油少許



在下的版本是

少了筍、辣椒、青椒 改以 芹菜來替代

調料則是 黑醋、鹽加水來替代

那麼就進入亂舞的世界中巴
透抽我不會料理
那是二隻白呼呼的東東
當然請 阿肥仔來處理一下先~~

其它的東西就是自已切切洗洗亂弄出來的^^
太厲害了 把它觸手和身體拉開 裏啊有一根長長透明的??
八成是是它的 『筋骨』吧 我猜的^^

切東西尚未稱的上是專業，還是要請 王老母登場才是
洋蔥我切的^^
太久沒作了 差點忘光光了
好在我的刀法還記得 切出來蠻水的^^

斜切刀一直切下去，看到的就是這樣子了^^
嗯連我自已都要佩服我自已了啦，怎麼可以弄的這麼水
王老母工作一景
其它的我早就切好 備盤待用了啦^^

木耳、洋蔥、芹菜 等物
便是不才在下我所處理的唷^^
先給它備盤分類看起來比較有 秩序 而且也不容易弄亂~~
^^

一點油
洋蔥蒜頭芹菜下去爆香炒一下先讓整個氣味出來

接下來就是放入~~~
之前講的調味料~~~ 『 鹽、黑醋』^^ 一塊炒入味兒

忘了說明的則是在這之前可以先~~

大火燙 透抽~~ 關火

大火燙 木耳、紅青椒

以上全部10秒內搞好唷~~~
ok

上面的先炒出香味後

剩下的料全部倒入鍋中 大火『炒』一分鐘切掉裝盤
小心 太超過的話會老而且菜會不新鮮 口感變差唷~~
每個步驟『一定』要好好的處理掌握住~~~
這樣子新鮮的菜才會出來成功唷
久嘸操 呼好險賣相不錯~~~
大概就是這麼簡單 秀色可餐就是如此吧
 
 
 

路人甲的試吃評價

我要檢舉
台長： powang4

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我要回應
Momo~
真的色香味俱全~
可惜我聞不到!!
2008-12-27 15:01:05
版主回應
還可以啦
好看而已 吃就不一定了~~
顏色摻多種一點就很優的樣子
不過保證不油不鹹的

在下 淡淡系的 亂改配方
自已吃青菜啦
2008-12-28 00:09:48
mi ya ko
聽不到聲音
你媽說了什麼

少了香油頂多是比較不香
少了糖..就少了甜味耶
2008-12-28 00:10:52
版主回應
她是路人甲好嗎~~~是路人甲啊~~~

糖拍謝我沒吃過加糖的菜
我們家就是淡淡吃的所以我會亂改配方
我為啥米會健康到老死
因為我少油糖鹽

其實味道淡了些但炒一下
其它菜的味出來就可以補足調味的不足了^^
2008-12-28 00:17:12
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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