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2006-09-15 03:25:44| 人氣8,873| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

(米其廚房)醃菜心/小黃瓜

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涼拌菜心:

之前有依照食譜做涼拌豆芽菜,將吃不完的豆芽菜醃起來,
也可以把黃瓜、青椒、紅椒、黃椒切斷醃製,
僅是材料的不同,不過我最常做的還是菜心喔!

因為花椰菜的根莖很粗大,外國人煮花椰時,
又不太喜歡像我媽把花椰弄得根根細長,
於是,在不浪費食材的情況下,我就自己把花椰的莖來拿醃,
一吃之下才發現,’哎呀!這不就是菜心嗎?’

”Pickle!Pickle!”意外地發現馬田先生也很喜歡吃,
就把作法貼在這裡嚕!

材料:
大蒜 依個人喜好及菜心量,我都用三瓣左右
糖 少許、鹽 更少許
辣椒粉或辣椒 少許
白酒醋 約一兩茶匙即可(若用黃瓜類,黃瓜會生水,可以不用放太多)
米酒 (不一定要)

作法:
1.菜心或食材切薄塊或切斷
2.大蒜切小塊、或入糖鹽、辣椒粉及米酒和白酒醋
3.上述兩項材料扮勻用保鮮膜覆蓋後置入冰箱,
醃製時間依個人喜好,隔天或隔兩天皆可食用,放多幾天也不怕喔!

台長: 小小魚
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