日本語日記　某工程師之生活 我是平凡的日本人　化学工程師、住過Singapore, Thai, and Korea. 現在我住在東京日本、研究可塑光学電子材料　^_^ 我想練習台灣語,我想更加懂得台灣, 因為我很喜歡台灣、 熱烈歡迎全球的　大人,子供, 老人,年軽人 and 在日本流浪的台灣人跟我連絡 而且,我很喜歡照相,風景,大街,鐵路,旅遊的 etc.　如果你也喜歡攝影,請給我看你的作品 　　よろしくお願いします。 如果對這個主頁有興趣，請寫你的留言。

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今日は豆腐でカルボナーラに挑戦してみました。
豆腐もかき混ぜればクリーム風になると思い、
トライしてみましたが、うまくいきませんでした。



麺を茹でて、




玉葱をきざんで、




残っていた鶏のもも肉と炒めます。





そして、今回のメインの豆腐クリームです。



豆腐を一丁崩して、



味付けにすき焼きのたれをちょっとだけ入れます。





それからかき回します。




だいぶクリーミーな感じです。






いい感じです。


ところが、
加熱すると凝集してしまいました。

それはそうですよね、
豆乳から凝集させて豆腐を作るのですから。
にがりが入っていれば、加熱すれば凝集しますよね（笑）。





豆腐とじ　の様になってしまいました。
味は美味しかったのですが、
いまひとつ見た目が（笑）。

凝集させずにすむ方法はないものでしょうか。
ちょっと調べてみましょう。

冷たいまま、デザートは出来るかもしれません。
ケーキか何か。

化学の実験と同じで、トライアンドエラーが大切です。
さらに、工夫してみましょう。