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20181121簡易泡菜DIY

材料：

高麗菜2顆

鹽(適量)

蘋果(可省)



糖醋水：

冰糖1碗+細砂糖1碗+蜂蜜1碗(擇一種3碗即可)

醋3碗

水6碗

糖:醋:水=1:1:2(可依個人喜好調整)




備料：

1.將糖醋水煮滾後放涼。


2.高麗菜洗淨手撥小塊後用鹽抓勻醃30分鐘~2H(期間須翻動數次)，待高麗菜軟化。


3.蘋果切片後用鹽+煮過放涼的冷開水泡著



4.將軟化後高麗菜用煮過放涼的冷開水清洗瀝乾水分。



5.將高麗菜搭配蘋果放進洗淨晾乾的罐子或保鮮盒(玻璃罐優先)。



6.倒入糖醋水淹過菜即可放入冰箱冷藏待其入味。