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2016-09-02 12:49:45| 人氣1,329| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

簡易奶酪DIY

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簡易奶酪DIY

材料:
吉利丁片    2片
鮮奶      265CC
鮮奶油     88CC
砂糖       30G 





以上為原味鮮奶口味材料

抹茶口味加入抹茶粉      7G 
可可口味改加可可粉      
杏仁口味改成杏仁粉
想做甚麼口味都可依個人喜愛自由變化 





做法:
1.將材料先秤好
鮮奶      265CC*3份(原味、抹茶口味、可可口味)


鮮奶油     88CC*3份(原味、抹茶口味、可可口味)



砂糖          30G*3份(原味、抹茶口味、可可口味) 


抹茶粉      8G 


可可粉      8G 




2.將鮮奶開最小火加熱









3.抹茶口味加入抹茶粉(原味鮮奶口味者省略此步驟)





可可口味則放可可粉





4.稍微攪拌半後即加入糖





可可口味亦同





5.
用冷開水泡吉利丁片10秒左右即可不宜泡久,使其軟化後
加入融化







泡過久失敗











稍微浸10秒左右的這種程度才是正確的





6.關火後加入鮮奶油拌勻


























7.
完成後過篩填入模型杯









8.冷藏四小時後即可食用 




















































 

台長: Belle 雅 Juli Wu
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