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2012-05-30 10:25:44| 人氣2,739| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

「食」在好健康 主講人:蕭堯老師04/12

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文化講座




晚邀請到現代人健康達人,養生專家堯博士來社大演講,老師是健康大學創辦人,警察廣播電台全國長青網逍遙來開講主持人、美國德州州立大學公共衛生與預防醫學畢業,他的專長是養生膳食研究與發展自然療法,老師以自己為例,他經過一場大病之後,知道身體健康的重要,從膳食調理開始,吃出健康來,
不經一番寒澈骨,焉得梅花撲鼻香。老師現在身體很健康,演講時精神抖擻,聲音宏量風趣、幽默、熱誠。茲將聽講要點與心得概述如下。

實踐三不五食:(一)三不:1.不缺水、2.不失眠3.不吃過多的動物肉、不吃加工精緻食品(二)五食天然食物;1.食多種穀類食物2食各種新鮮豆類食物3.食各種新鮮麥類食物4.食各式各樣新鮮蔬菜5.食各式各樣新鮮水果。

以食為天,但怎麼吃怎麼麼死,自己要從飲食開始,做好自我身體管理,吃出健康來,要吃有顏色食物,吃白色、紅色、綠色、紫色、黃色、黑色及粉紅色的穀類食物,以糙米、燕麥、薏仁、小麥、黑糯米。少吃動物性蛋白質,少用動物油,少用精緻美色美味防腐加工過的食品,要用植物油、茶油、芝麻油、橄欖油、花生油,多攝取天然的維生素,礦物質,纖維素,蔬果要多吃,每小時200cc温開水,不缺水。許多「超級養生食物」,包括地瓜葉、木瓜、蕃茄、苦瓜、茶油、芝麻、穀、豆類、麥類等新鮮食物,入列每日必吃之食物,吃出健康美麗,達到延年益壽效果。

 高麗菜買回時,最好擺在室溫通風處2~3天,讓高麗菜充分與空氣接觸,不要馬上放進冰箱保存,正確清洗是 (1) 高麗菜最外層的葉菜及莖部是最容易有農藥殘留部分應先切除(2)清洗高麗菜最好放在水中浸泡10~20分鐘後,再用流動清水沖洗。(3)用菜瓜布海棉面或軟毛刷,把高麗菜每片葉菜輕刷一遍(4)用洗米水清洗高麗菜可有效去掉毒性,因洗米水是鹼性,而一般農藥呈酸性,使用的是乾淨的洗米水(5)用麵粉洗去農藥,清洗時可在水中加入低筋麵粉,它具有清除農藥效果。(6)不要用鹽巴清洗高麗菜,鹽巴會在高麗菜上形成鹽水膜,就如同一層保護層,在清洗過程中,清水無法穿透保護層,就不能清除農藥殘留。

 現代人雖已明瞭吃素(蔬食)對生活有好處,但又屢聞某人因吃素(蔬食)吃出疾病,動搖了人們吃素(蔬食)的信心,那是因為吃得不足不對,又沒有善加選擇食物、烹飪方法也不對,食物要用清蒸、水煮。吃東西要節制,有些人怕吃素營養不夠、味道不重,反而落入高糖、多油、多鹽及過多高度加工的精緻食品,造成所謂的三高,血脂、三酸甘油酯及膽固醇過高,以致疾病纏身及醫療資源浪費。

總之,要做好自我健康管理身體健康掌握在自已手中,人不能長生不老,避免三高的最佳方法是簡樸飲食,以穀豆麥蔬果為主食,輔以適當有氧體操運動,一定要少肉多蔬果。新陳代謝障礙性疾病,要靠自己堅決的意志,自我健康管理,從健康蔬食自己動手開始,要吃得自然、新鮮、原味、衛生、安全,健康養生靠自己的才是王道。做到快樂逍遙又自在,膳食養生很不賴,吃出健康好體態,健康快樂人人愛。(牧人)

台長: 社大志工團隊
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