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2009-10-13 15:50:54| 人氣330| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

垂死或已死螃蟹少吃為宜/中藥材吃到爆肝 發霉惹的禍

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yahoo.com/article/url/d/a/091012/1/1st7b.html
秋蟹正肥 垂死或已死螃蟹少吃為宜
 

 秋天正是吃螃蟹的季節,不過吃螃蟹還是有許多需要注意的地方,否則上吐下瀉、食物中毒都有可能發生。


專家指出,垂死或已死的螃蟹,體內的組氧酸會分解產生有毒物質組織胺,螃蟹即使煮熟了,組織胺毒素也不容易被破壞。所以人食用後,有可能會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,嚴重的因失水過多造成酸鹼失調,甚至可能出現生命危險。但專家說,是否會中毒,還是跟個人的體質與以及對組織胺的敏感度有關。


所以不新鮮的和沒煮熟的螃蟹不能吃;即使是新鮮的螃蟹,也最好去除腮、胃、腸子之後再烹調。 至於用鹽醃漬的螃蟹,因為不容易把寄生在螃蟹腸胃裏的病菌殺死,也最好不要吃。


  專家說,螃蟹雖然好吃,但最好不要一次吃太多,因為螃蟹是一種含蛋白質很豐富的食物,吃得太多會引起消化不良。而且膽固醇也會吃太多。

 

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/091006/115/1sgej.html
中藥材吃到爆肝 發霉惹的禍
 

【台灣醒報記者林怡秀報導】中藥別亂吃,當心補身不成,反而吃出猛爆性肝炎!台北市立聯合醫院中醫師黃伯瑜表示,中藥會吃到有猛爆性肝炎,多半是吃到已經發霉的中藥材,產生黃鞠毒素所導致;另外屬性完全不同的中藥材混著吃、或劑量吃太多等也很傷肝,呼籲民眾未經醫師處方,別隨便服藥。


一名家住馬祖的妙齡女子,雖然本身沒肝病,但22歲那年因經期不順,服用來路不明的調經中藥,意外引發猛爆性肝炎,經過洗肝、洗腎,才從鬼門關前搶救回來。


其實吃中藥吃出猛爆性肝炎的例子屢見不鮮。肝病防治學術基金會執行長、台大內科教授許金川即呼籲,服用來路不明的草藥或補藥,反倒會使肝臟受損,尤其是慢性肝炎患者,亂吃藥會讓病情失控。


黃伯瑜則指出,中草藥之所以會導致猛爆性肝炎,最常見的原因就是買到發霉中藥材,產生黃鞠毒素,讓肝功能嚴重受損。「雖然衛生署有規定中藥包裝上要標示保存期限,但一般民眾到中藥行抓藥,看不到包裝,較難判定是否過期。」


另外黃伯瑜也提醒,屬性相反的中藥材別混著一起吃。「像是補氣的黃耆、人參、當歸等藥材,就不要和退火的黃連同時服用,會產生藥物的交互作用。」還有中藥劑量別吃太多,否則肝臟來不及分解,也會造成肝臟很大的負擔。


黃伯瑜說,每個人寒熱體質不同,中藥效果也因人而異,奉勸民眾別聽信偏方自己抓藥補身,最好還是依醫師處方,才能達到補身強身的目的。

 

台長: 司佳
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全站分類: 健康樂活(醫學、養生、減重)

文紋蚊2
吃螃蟹一定要吃[活]ㄉ才可以
雖然殘忍
但是要命就要吃[活]ㄉ
不然就不要吃!!!

中藥真ㄉ不能亂吃[成藥]
因為其配方有ㄉ時候並不一定適何自己
還是要給中醫師把脈配藥才行


有新菜啦!!
2009-10-13 23:19:46
版主回應
有新菜了?那我馬上來吃。
2009-10-13 23:50:23
Justy
還好我本來就不太吃螃蟹@@
2009-10-14 00:04:51
版主回應
我也是好幾年才吃一次,而且一次都吃得不多。
2009-10-14 00:27:03
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