很多人的創業路都會考慮做吃的，理由很單純，因為人每天都要吃東西，而台灣的又擁有龐大的外食人口，大家都想分一杯羹，無論是各種台灣小吃，或者是粥、粉、麵、飯都有相當多人參與。可是做餐飲的門檻雖然很簡單，像擺夜市的攤位，只需要一些週轉金及購買普通的餐飲設備就可以開始營業，倘若手頭不是那麼寬鬆時，更可以到一些中古餐飲設備的賣場來買別人盤讓的營業用具等，也可以是一個應變的方式。 經營餐飲比較因難之所在其實是怎麼樣去維持，原因是多數的顧客都沒有什麼忠誠度，而喜歡嚐鮮又是很正常的事，在各種口味及品項一直推陳出新的情況下，很多餐飲店家都只能維持很短的時間，餐飲創業可以超過一年的比例其實很低。要避免這種情況，應該要從基本做起，市場調查是必要的，千萬不可以看到現在流行什麼就天真的往前衝，一旦熱潮退去，就很可能做不下去，甚至損失慘重，這種情況其實不曾間歇。因此唯有遵從成功者的成功法則，在事前做好充份準備，做餐飲才有成功的機會。
