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因為甜點冰品能帶給人好心情，我很喜歡吃甜湯及冰品，有碎冰口感的刨冰和綿密的雪花冰很能消暑，我個人都超愛！到公館商圈辦事時發現網路評價很好的hochia何家甜品鋪在汀州路開了旗艦店，除了滿500元起可提供外送之外，裝潢時尚俐落的何家甜品鋪公館汀州店內用區也佈置得很理想，能舒適用餐也可拍出漂亮美照來打卡，以七種秘方做的低精緻度自煮糖水自然又健康，能滿足口慾且較不會造成負擔，提供的塩滷豆花、剉冰、雪花冰、甜湯甚至飲料也都因加入何家秘糖而風味獨特。相約在捷運公館站碰面的我們本來就打算找個地方歇歇腳、喝些飲料，看到何家甜品鋪公館汀州店菜單提供的冰品看起來獨特又誘人，份量跟價錢也OK，就決定進去裡面嚐嚐他們冰品、甜湯和飲料。

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位於台大公館商圈的何家甜品鋪公館汀州店交通很便利，從公館捷運站一號出口走出後右邊第一個小巷子右轉，直走看到7-11再右轉汀州路，沒多久就能看到左手邊的何家甜品鋪公館旗艦店。

除了從捷運站走路3、4分鐘可到，附近也有208、254、311…等多路公車經過的「捷運公館站」站牌，附近也有台大水源停車場、汀州三停車場及汀州路3段230巷內空地的公館停車場，想搭什麼交通工具去都很方便。 

何家甜品鋪創始店開在板橋不熱鬧的地段，卻憑著迷人的糖水以及手工自製雪花冰讓很多人一吃變主顧。何家甜品鋪因事前會幫忙取得青創資金彈性運用且會幫加盟主店面做商圈評估、提供施工期短的模組裝潢，還在開業前就提供周全的器材設備，且有扎實完善的實體店面教學，所以也陸續在永和、新莊及台北公館商圈開立了分店。 

何家甜品鋪創辦人的父親據說以前在嘉義糖廠工作，剛入門時就由老一輩的師傅傳授手藝、熟悉各種糖水的特性與製作，也研發出以七種秘方條配的自製糖水，這些低精緻度的純蔗糖保留了較高的營養價值，能讓人吃得健康又不用擔心太多的熱量。在某次金融風暴後，對餐飲很有興趣的創辦人因深知現代人對健康美味的需求，便決定以父親獨創的秘製糖水來創業。 

何家甜品鋪公館汀州店白色為主的門面感覺很簡約俐落，前面是窗明几淨的點餐櫃檯，想內用的朋友可從旁邊通道走進用餐區座位。 
內用門檻很低，每人低消只需一份餐點或飲品，尖峰時段用餐時間30分鐘。

除了點餐櫃檯上方的價目表之外，何家甜品鋪公館汀州店有提供一整本的MENU可給客人參考，何家甜品鋪公館汀州店菜單還蠻有質感的喔！

詳細內容請點 何家甜品鋪公館汀州店菜單  

何家甜品鋪的品項，很多春天可吃豆花、夏天可吃剉冰及雪花冰、秋天喝涼湯、冬天嚐熱湯，還有冷泡茶及口味獨特的獨家特製飲品，一年四季都能吃到美味的甜湯和飲料。

公館汀州店除了冷、熱飲品之外，還提供塩滷豆花、剉冰、雪花冰、 特選鮮果冰，也有紅豆湯、花生湯、燒仙草之類的冬季熱甜湯，還有包餡大湯圓；何家甜品鋪公館汀州店雪花冰價格約在＄95~＄170(配料和大小不同價格也不同)，剉冰則約是＄50~＄80，飲品則是多為＄55~＄80，冰品和飲料還可以客製化，可以將冰改成甜湯、或加價將冰改成鮮奶，想去冰、少冰或加價加點餡料都可以。 

何家甜品鋪公館汀州店外送的部分之後可能會引進 uber eats跟熊貓，目前兩公里內滿500元店家就能提供外送服務(滿千元免收外送運費)，平時由店家親送、忙碌時會由lalamove代送。建議客人用外送系統線上點餐，系統可以自動計算線上距離，如果超過基本距離當然就會有比較高的外送門檻或多收些運費。 

門口有不同主題的立牌給客人參考，芋頭控很建議點芋頭慶典裡的冰品和飲料。 

當然，夏日是芒果盛產的季節，加了鮮果的芒果季雪花冰當然也不能錯過。 

進入用餐區前的牆邊有感應測溫酒精噴霧機可測量體溫，也有酒精可以清潔雙手，牆邊還有放置雨傘的傘桶，感覺還蠻貼心的。 

何家甜品鋪公館汀州店用餐區設有沙發卡座及面牆的單人座位區，金邊大理石紋桌面搭配有金色蝴蝶及花草裝飾的玻璃大燈泡，及牆上粉嫩的幾何刷漆圖紋，感覺超好拍照！ 

單人座位區的大理石紋牆面上有一些中文為主的品牌精神標誌，充滿個性也很有文青風格。 

公館汀州店付款方式接受現金、line pay，之後還預計會陸續引進街口支付和悠遊卡。

內用的時候要先點餐、結帳，冰品或飲料作好之後服務人員會幫忙送到座位上。 

公館汀州店還貼心地提供了開水給人自由取用，這邊真的很適合在商圈逛累了後過來歇歇腳、吃個涼的耶！ 

內用區提供的不鏽鋼餐具清洗後都放在小型消毒機裡，需要的客人可以來這邊取用，感覺得到店家很注意安全與衛生。 

在店裡內用是不收服務費的，所以記得吃完之後要把餐具和碗盤放到這個造型獨特的餐具回收區喔！ 

何家甜品鋪的糖水都是老闆每日親自熬煮一小時，將砂糖、冰糖、黑糖…等七種祕密配方混合一起炒煮，炒好後用電風扇吹涼後再拿去冷藏，所以健康又有迷人的糖香。 

公館汀州店的開放式吧檯設計可以看到裡面工作人員備料及製作冰品的過程，乾淨的環境及透明的流程感覺讓人很安心，準備冰品的過程中會接觸到食物的手還有特別戴上薄型的透明塑膠手套喔！ 

新開的旗艦店設備很齊全，有精準定量出糖的給糖機也有自己的製冰機。賣涼水的冰塊品質很重要，有自己的製冰機就能掌控冰塊的品質，也能確保飲料及冰品的衛生和安全。 

秘糖甘蔗鮮奶＄65。

這是我第一次喝到的口味，這杯是由溪口黑甘蔗、光泉鮮奶及招牌秘糖調配而成。嘉義溪口的黑甘蔗有甜味層次分明的特色，搭配光泉鮮奶的濃郁奶香也不違和，奶味香甜配上甘蔗汁的清香甘順及微甜不膩的招牌秘糖，真的還蠻好喝的！ 

台灣文山冷泡茶＄80。

這個冷泡茶是用最安全且可微波的5號PP瓶身包裝，800CC的罐裝泡茶李麵使用台灣坪林文山包種茶茶包，三角立體茶包讓茶葉可以充分舒展，金黃蜜綠的茶湯入口甘醇且帶有優雅的清香，即使無糖喝起來也很甘爽順口喔！ 

秘糖水豆花M＄45。

用黑色金邊餐具裝的秘糖水豆花看起來很貴氣，塩滷是豆花最自然安全的凝固方式，但須濃度足夠的豆漿才能製成豆花，他們是用非基改大豆天塩滷製成品質良好的豆花，海塩裡也含有許多礦物質及微量元素，所以塩滷豆花有豆香濃郁且口感較綿密的特色，也很養生喔！ 

秘糖水豆花豆香四溢、有滑嫩細緻的口感，裡面只有單純搭配秘製糖水、沒有加其他配料，能品嘗到蔗糖淡淡的香甜風味且會有回甘的口感，吃到最後也不會有什麼甜膩感。 

加配料時重量都會秤過，這樣就能避免工作人員憑感覺加料、每次給的配料量都不一樣的狀況發生。 

除了剉冰會加糖水之外，芋圓、地瓜圓之類的配料都會用糖水蜜漬，所以所有的食材配料都能吃到他們秘製糖水的風味喔！

3Q秘糖冰＄60。

3Q秘糖冰的配料真的很名符其實，是由芋圓、地瓜圓、秘糖粉圓三種超Q彈的圓仔加招牌秘糖剉冰所製成。 

帶有碎冰口感的晶瑩刨冰口感冰涼，搭配源自嘉義水上鄉糖廠的七種秘方自製糖水，能享受到蔗糖多種層次的淡雅甘甜及香氣，搭配Q彈有勁的配料吃起來相當地美味。 

他們自製的何家秘糖很能突顯各配料的香氣與口感，芋圓芋香濃郁、地瓜圓帶有地瓜的香甜都十分有彈性，秘糖粉圓也能吃到Q彈口感與濃郁香甜的滋味，這碗3Q秘糖冰超有嚼勁且能吃到滿口甜蜜。 

何家甜品鋪開設後就慢慢開始自製雪花冰磚，之後也不斷的調整基本雪花磚的味道且創新新品，除了一般口味的雪花冰磚之外，他們還有口味獨特的惡魔果汁雪花冰磚喔！ 

惡魔果汁雪花冰是用嘉義獨特的四味果汁做成的基底，內含香蕉、芭樂、檸檬，鳳梨原汁，還淋上濃郁的何家特製煉乳，很有熱帶風情的水果雪花冰可是外面吃不到的喔！

惡魔果汁雪花冰(芒果加西瓜)＄190。

這是芒果季系列的雪花冰，有加上愛文芒果加西瓜兩種現切鮮果，這碗惡魔果汁雪花冰即使兩人分著吃份量也很夠，除了份量比一般雪花冰多之外，還可以一次吃到五種水果風味。 

惡魔果汁雪花冰的基底果香十足，雪花冰的四種果香不但不突兀還融合出迷人的風味，搭配果肉滑溜、滋味酸甜的愛文芒果及沁人心脾的甘甜西瓜，再加上香濃甜蜜的何家特製煉乳，口感一級棒！ 

我們原本點的冰品和飲料吃完後，看到隔壁桌點的珍想芋見泥雪花冰看起來很好吃，後來也跟去櫃檯加點了一份。 

珍想芋見泥雪花冰＄170。

這個也是他們的招牌冰品，這碗裡面加了頂級大甲蜜芋頭、芋泥汁、芋泥球、芋圓和秘糖粉圓，搭配牛奶口味的雪花冰，可以吃到芋頭的4種樣態，是芋頭控會很喜愛的口味。 

超大份量的珍想芋見泥雪花冰能上面放了一球芋泥球、旁邊有半碗的餡料，鬆軟的大甲芋頭、濃稠的芋泥汁及渾圓的古早味芋圓芋香十足，這碗以各種不同型態芋頭為主題的雪花冰還額外地加上一粒粒飽滿的招牌秘糖粉圓，視覺和口感都超豐富！ 

看起來很像冰淇淋的芋泥球其實是車輪餅裡面的餡料、吃得到綿密芋泥沙的口感，大甲蜜芋頭芋頭不會過於甜膩且有剛好的鬆軟度，濃滑的芋泥汁能吃到滿滿的芋香，Q彈的芋圓越嚼越香。

牛奶雪花冰的奶香能更襯出芋頭的香甜感，搭配味道濃郁醇香的秘糖粉圓，真的超享受！ 

何家甜品鋪的雪花冰和剉冰讓人味覺及視覺都能得到滿足，因為搭配了較健康自然的何家古制秘糖，能吃到香甜濃郁的口感但卻不會感覺過於甜膩，吃完後不但不會口渴，還會感覺回味無窮喔！ 

我發現何家甜品鋪公館汀州店的剉冰、雪花冰還蠻真材實料的耶！配料豐富、份量也夠，雪花冰的量甚至是兩人份，跟之前吃過的一般雪花冰相比實在很超值！我個人很推薦他們的惡魔果汁雪花冰、可以吃到獨特的果香風味，而愛吃芋頭的朋友則推薦點芋香十足的珍想芋見泥雪花冰，如果喜歡傳統甜湯、冰品的朋友則建議吃他們的塩滷豆花和剉冰，都能吃到何家秘糖獨特的香甜，不方便吃冰的朋友也能點口感獨特的秘糖甘蔗鮮奶，或無糖卻不澀的台灣文山冷泡茶，除了能滿足挑剔的味蕾之外，也讓喜歡吃冰、喝飲料的朋友能兼顧健康和美味喔！ 

何家甜品鋪

公館汀州店 

店家電話：0902115871

店家地址：台北市中正區汀州路三段124號

營業時間：10:30-23:30

FB粉絲團：https://www.facebook.com/hochia124

板橋三民店

店家電話：0960-956-263

店家地址：新北市板橋區三民路二段203之3號1樓

營業時間：11:30-23:30

永和中正店

店家電話：0973-656-156

店家地址：新北市永和區中正路31號

營業時間：夏季13:00-01:00、冬季15:00-01:30

新莊幸福店

店家電話：0908-513-215

店家地址：新北市新莊區中和街156號

營業時間：週日至週四 11:30-23:30、週五週六 11:30-01:30

何家甜品鋪官網：http://hochia203.com/

文章轉自 好吃台北公館冰店推薦-何家甜品鋪公館汀州店，公館好吃雪花冰/剉冰外送，七種秘方自煮何家秘糖好吃又健康(何家甜品鋪公館汀州店菜單) - emily愛玩美部落格 - FashionGuide 華人時尚專業評鑑


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