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日前和好友匆匆下了一趟台中去辦事，回台北前好友提及：之前到台中時曾造訪了一家很有特色的冰店-三厝店，三厝店除了芋頭熬得爛而不甜膩外，還有很罕見的麵茶冰耶！聽到那邊有這麼特別的冰品，我和其他同行的友人都舉雙手贊成，決定要去那家三厝店看看。

三厝店是位在黎明路二段、大墩十一街交接口的三角窗，感覺還蠻好找的，而且因為店是老闆娘自己家的，所以店面上方的大型布幕廣告，放的都是家族成員經營的關係企業喔！

一下車後，我們就對著門口的兩個圓柱型立式大郵筒猛拍，這種常出現在老街的舊式郵筒好有歷史感啊！很符合店家手工古早味的訴求(可惜那只是裝飾用的郵筒，不然還蠻想寄張明信片來玩玩XD)。

這是三厝店面向大墩十一街的櫃檯，有不少外帶的客人會在這邊結帳。這邊因為很多住宅區，附近又有學校，所以生意感覺很不錯耶！

為了讓客人吃的安心，老闆還將多樣的SGS檢驗合格證明張貼在櫃檯的玻璃上。

三厝店門口還有擺放賣熱食的攤位，本來以為是老板娘將空間分租給別人，後來才知道：原來那部份也是三厝店自己在做的耶！

除了可以外帶外，如果想在現場享用美食的話，店家也有在騎樓在擺設了桌椅及座位(感覺好像85度C喔XD)。

旁邊的牆柱還有設置抽取式面紙盒及垃圾桶，供前來用餐的客人使用。

這張很復古的海報可愛吧！露出貝齒的紅唇可不是牙科廣告，而是要告訴大家：「做善事有益身心健康」XD！

老闆娘的爸爸很愛收集台灣味的老東西，有一部分被老闆娘利用來作店面的裝飾，更映襯出店裡的古早風格。而展示櫃台還有收集來的卡通造型玩具，也吸引了不少年輕人的目光。

聽老闆娘說：這家店是今年才開的，剛開幕時還做了一個很有意思的活動，只要拿月考100分的考卷來店裡，小朋友就能獲得一份免費的冰品。夠可愛的吧！聽說還真的有小朋友拿4、5張100分的考卷來喚免費的冰耶！

牆上的手寫黑板感覺風格好活潑啊！

牆上清楚地張貼著產品價目表和營業時間。為了準備食材，這邊的營業時間是11：30~ 21：30喔！

店裡採開放式的吧台設計，讓人能看到裡面明亮又乾淨的工作區，餐點製作過程透明化，感覺也讓人較為安心。

店裏的空間、招牌設計與視覺設計，是老板娘長期在美國求學、就業的妹妹執行的，老板娘也是個學歷不錯的年輕女孩，因為愛吃冰、愛傳統甜品，所以放棄當個穿水水的粉領族，而堅持要自己開店賣冰，而疼愛女兒的父母就把自家一樓的空間讓出來給女兒們實現夢想。

在美國工作的小妹回來替姐姐設計的三厝店的LOGO，大紅色的品牌LOGO訴求簡單卻讓人印象深刻。

牆上掛的也是小妹寫的詩。

店名之所以叫「三厝店」，是因為這邊是位於「三厝里」，而聽老闆娘說：小時候那邊四周都是田，還能看到蝌蚪喔！

點餐櫃台上也貼有MENU，可惜的是：那邊會因為季節而調整食材和販售的品項，所以友人朝思暮想的芋頭和麵茶冰最近都沒有販賣啊！

一般傳統冰店都是把一大堆料擺在檯子前面前面，很多都沒有冰溫冷藏也沒有加蓋子保護，而這邊的工作吧台則很注重細節，感覺很乾淨、衛生。

而聽說老板娘每天早上六點起來親自熬煮紅豆、薏仁、綠豆..等餡料，就連黑糖漿也不假他人之手，每天和年長的阿婆一起手工熬煮兩小時製成，而且配料都是選用台灣在地的農產品所製作的喔！

第一碗送上的是冰涼的紅棗枸杞銀耳。

銀耳含有豐富的膠質，顏色、口感都和燕窩相似，所以也有人稱它是「窮人的燕窩」，紅棗枸杞銀耳湯算是一年四季都很適合食用的滋補養顏甜品。

 

三厝店的銀耳不像外面煮的那樣，吃起來有脆脆的塑膠感，他們的銀耳煮得很軟爛，一吃就給人一種充滿膠質的感覺，讓人好愛這種香滑美味的紅棗枸杞銀耳喔！吃點這樣的中式養生甜湯，感覺也是寵愛自己的好方式啊！

老板娘陸續上了些甜湯，讓我們大家一起分食、SHARE，三厝店的甜湯感覺甜度不高，有甜而不膩的口感。

這碗裡面家的湯圓，聽說是老板娘請阿婆從選擇糯米開始，依傳統古法碾米做成的湯圓，感覺好有心喔！

一般外面的湯圓都會加些粉來增加Q度，而三厝店的湯圓吃起來較軟Q，會明顯感覺和市售湯圓口感不大一樣喔！

椰汁紫米粥的甜度很剛好，濃稠度適中、口感滑順的紫米粥，加上香甜的椰汁，會讓人感覺：椰香跟紫米根本是絕配啊！

雖然較耗工，但很有想法的年輕老闆娘，堅持每樣甜湯和餐點都不要像其他業者那樣用粉來調製，連燒仙草都是自己熬的喔！

暖呼呼的燒仙草滑進胃裡時，讓人感覺好幸福、好滿足。

連吃了好幾樣甜湯後，有友人想吃鹹的，所以我們點了一碗大骨魚丸湯來試試口味。

聽說他們的湯頭也是用大骨慢慢熬製，邊熬時還要不斷的用湯匙把雜質撈掉，才能呈現這樣清澈的湯頭。

大骨魚丸湯的湯頭喝起來口感很甘甜，且不會讓人口渴，果然沒有亂添加味精。而裡面的旗魚丸口感紮實且味道鮮美，真是好吃。我和友人吃完後都有帶一斤回家喔！

這也是友人點的手工古早味蘿蔔糕，這個也是老闆娘他們自己做的。從選米、洗米、磨米、比例的調配，都是遵循阿婆傳承下來的步驟來製作、蒸煮，聽說做好後要在竹籠裡放一天，讓它成型後才有拿出來販賣喔！

古法製造的手工古早味蘿蔔糕，要取用時有點難度，很容易被夾斷啊！他們的蘿蔔糕ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的好誘人，綿密又柔嫩的蘿蔔糕，吃起來口味很單純，就是我們從小吃白蘿蔔糕的味道，也是傳承古早口味的古傳好滋味！

一般在早餐店或港式飲茶吃的蘿蔔糕都太花俏了，如果是不喜歡有那些香味添加，或喜歡吃原味的人，應該都會非常喜歡這手工古早味蘿蔔糕。

雖然沒有複雜的調味，但每口都是天然香甜的好味道！

要走前，友人還很感嘆地說：想要吃到這種天然的手工古早味時，還要飛奔到台中才能解饞呢！現在要找到這種單純的美味，真的還要靠點運氣啊！ 

三厝店

地點：台中市南屯區黎明路二段279號,

電話：04 2254 2195

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