旅行，從餐桌上開始濃郁而不膩口的香草氣球起司檸檬派＠心情音樂盒

2013-11-14 00:00:00| 人氣17,905| 回應31 | 上一篇 | 下一篇

旅行，從餐桌上開始濃郁而不膩口的香草氣球起司檸檬派

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麻吉珍珍前陣子在聊天時跟我提到：她有個朋友在開個人烘焙工作室，因為之前有跟她買過布朗尼，口感極佳、讓珍珍回味再三，所以珍珍打算要再跟她朋友購買布朗尼；而珍珍在聊天時有提到：她朋友開的香草氣球有推出新口味的起司檸檬派，因為我本身很愛吃起司蛋糕，也好奇：是怎樣好手會讓愛吃甜點的珍珍回購，所以也請珍珍幫我訂了一個起司檸檬派。

產品是以冷凍宅急便的方式配送，產品最外層的牛皮紙袋折疊得很整齊，上面還貼有[此面向上]..等標語，而厚牛皮紙袋裡還有一個紙盒，紙盒裡還有個合適送禮的塑膠提袋，從細節可以感覺出寄送者的用心。

塑膠提袋裡面的圓型紙盒好有質感，感覺好精緻，若拿這個當禮物送人，收到的人應該也會很開心吧！

珍珍的朋友原本是個熱愛烘焙的上班族，因為想圓夢且幸運地有家人在身旁幫忙加油打氣，所以毅然把工作辭掉，投入自己的理想裡，開了這家香草氣球。而店名的「香草」代表著對食物的堅持，希望能用高級食材以及健康美味，讓大家都品嘗到食物最原始的滋味；「氣球」則是他們愛旅行，希望透過熱氣球飛翔的感覺，讓大家有種「旅行，從餐桌上開始」的意境，也希望自己的夢想可以像是熱氣球般，緩緩往上飛，從創業的開端，朝開餐廳的夢想邁進。

這些都是香草氣球受歡迎的人氣商品。

提拉米蘇是用100%義大利進口mascarpone製作，沒有任何鮮奶油以及膠類原料，而布朗尼則採用比利時進口70%調溫苦甜巧克力鈕扣製作，他們的卡斯提拉-蜂蜜蛋糕，不加任何SP粉或是泡打粉，使用最天然原始的方式讓蛋糕膨脹。雞蛋的自體打發難度相當高，加上古法木框製作，手工步驟不僅耗時又耗工，所以在食材的選用上，他們可是很驕傲的說：那些蛋糕的香氣，就是來自原物料的本身，不是靠任何香精混充喔！

掀開盒蓋後，看到裡面附有小型的白色便利刀，感覺好貼心喔！

6吋的起司檸檬派，感覺大小很剛好，烘培好的起司檸檬派被包在白色吸油紙上，一打開後就聞到撲鼻的濃濃起司香味。

把整個白色吸油紙攤開來看，蛋糕微微油亮的表層還有些皺皺的，那種烘培後所產生的自然皺紋，很有親手做的手工感。

其實剛看到起司檸檬派時有點訝異，因為他和我想像中的「起司檸檬派」不大一樣，沒有果肉且餅皮不一樣；不過這外表看起來很樸實的蛋糕，裡面卻蘊藏著讓人意想不到的美好滋味喔！

刀子切下去時，就能感覺蛋糕體非常的紮實，蛋糕的切片斷面可以看出蛋糕的結構，除了表皮較油亮外，和一般的乳酪蛋糕很相近。

這起司檸檬派是100%進口cheesecream製作，沒有摻雜麵粉來充體積或是混重量，就是要讓人吃到起司檸檬派最純正的風味。

這起司檸檬派吃起來很接近重乳酪起司的口味，吃起來有濃濃的起司香，但因加有檸檬，所以口感又更清爽一些，入口細緻且帶著檸檬的香甜和微酸。加上底層酥脆的餅皮，層層堆疊出綿密而多層次的美味。

午後，來塊起司檸檬派且配上杯咖啡，愜意地感受生活裡小雀幸。

香草氣球FB：

https://www.facebook.com/pages/Vanilla-Balloon香草氣球/546327908714625?fref=ts

我要檢舉

#旅行從餐桌上開始#濃郁不膩口的起司蛋糕#香草氣球起司檸檬派#人氣商品提拉米蘇#100%義大利進口#mascarpone#卡斯提拉蜂蜜蛋糕布朗尼#比利時進口#70%調溫苦甜巧克力鈕扣#不加任何SP粉泡打粉#雞蛋自體打發#古法木框製作#手工步驟耗時耗工#包裝大小顏色口感味道#推薦好吃宅配蛋糕冷凍宅配

台長： mi ya ko

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Justy

好用心的店家
要好好幫她宣傳呢：）

2013-11-14 01:01:03

版主回應

2013-11-16 01:15:38

ada

好想吃好想吃

2013-11-14 01:19:56

版主回應

2013-11-16 01:15:58

三號珍珍

這個味道很濃耶!
也很好吃~但是我最愛的還是布朗尼!XD

2013-11-14 04:18:36

版主回應

2013-11-16 01:16:14

灰煮婦

看到吃就吞口水的人又來了

2013-11-14 07:33:25

版主回應

2013-11-16 01:17:13

jessicactiao

好讚唷!
我最喜歡吃起司蛋糕了 ^_____^

2013-11-14 08:16:07

版主回應

2013-11-16 01:17:25

rachel5409

我愛起士蛋糕！好美味的感覺哦！
ERICA

2013-11-14 09:34:29

版主回應

2013-11-16 01:17:38

成熟辣媽

下午茶點心!!
我也好想吃~

2013-11-14 09:34:29

版主回應

2013-11-16 01:18:50

金牌殺手是個捲毛王子

我也熱愛起司蛋糕凹嗚～

2013-11-14 12:51:41

版主回應

2013-11-16 01:19:02

Jennifer

綿綿的密，香草氣球的用料真得很實在.我還在回味呢

2013-11-14 15:15:43

版主回應

2013-11-16 01:19:11

amy

好幸福喔

2013-11-14 16:04:55

版主回應

真的^^

2013-11-16 01:19:24

搞怪王子

一整個就和我意啊~~~
我去泡咖啡了~!!!!!!

2013-11-14 18:15:26

版主回應

2013-11-16 01:19:34

艾摩爾

檸檬派好想吃喔!!! 感覺就很香很濃郁的口感

2013-11-14 19:56:00

版主回應

很濃郁喔^^

2013-11-16 01:19:53

vickeywei

這個好像也很好吃耶~

2013-11-14 20:41:17

版主回應

還不錯吃^^

2013-11-16 01:20:43

小邪

味道應該很濃吧~~~~~~~

2013-11-14 21:02:27

版主回應

很濃郁^^

2013-11-16 01:20:57

sunny

下午茶就是這一味了~~

2013-11-14 22:03:51

版主回應

2013-11-16 01:21:05

美雲

看起來不錯吃的樣子~

2013-11-14 22:45:14

版主回應

好吃^^

2013-11-16 01:21:16

李亭亭

我超愛起司製品的,起司派當然也不例外~
檸檬口味感覺讓起司增添清爽的風味耶~~好想也來一份啊!!
(擦口水ing~~)

2013-11-14 23:01:26

版主回應

好吃^^

2013-11-16 01:21:32

無楚

又有過期貨二年了
拿來重新包裝又是新貨了
過期貨不一定會壞掉
好像咖啡豆也是有這種情況
只要不被抓，一樣賣了嚇嚇叫
所以有時候保存期限看看就好

種植經濟作物
那有不破壞水土保育的
多多少少都也會影響到當地的生態環境

對於菲律賓的災難救援
大家都意興闌珊
不像對日本和中國的熱切
可見菲律賓多失敗

2013-11-14 23:05:55

版主回應

那就要看廠商有沒有天良了
很多過期的東西壞的部份是讓人外觀看不出來的

還好吧
除了特殊品種
部分的樹根都有抓地力

他們之前對我們那麼差
當然大家聲援的意願也會較低些
臺灣人算心地很好的了

2013-11-16 01:26:04

(悄悄話)

2013-11-15 02:30:58

ruru

我也想吃

2013-11-15 02:36:45

版主回應

2013-11-16 01:22:23

晴麻

天阿~(尖叫)起司蛋糕起來有夠可口的>///<
請幫我外帶一份謝謝XD

2013-11-15 10:26:07

版主回應

好吃喔^^

2013-11-16 01:22:10

DannisAmy

甜點真的是看到就好想吃

2013-11-15 18:01:44

版主回應

2013-11-16 01:21:52

伊雪娜

看完我都餓了好想吃哦

2013-11-15 23:44:30

版主回應

2013-11-16 01:21:43

(悄悄話)

2013-11-16 16:54:50

小b

看起來鬆軟又可口

2013-11-16 20:44:45

版主回應

好吃^^

2013-11-17 01:02:14

無楚

有些東西過期了也沒關係
像糖和鹽，茶葉還有酒
只要保存得當
尤其是紅酒，過期一百多年，價值不菲
老茶、茶磚也是很貴

經濟作物的樹根
大都沒有像榕樹根那麼樣的厲害
水土保持若不好，就怕天災來加持

咖啡豆降價了
可是咖啡又漲價
咖啡豆算起來比牛奶和配料便宜
也是很矛盾的市場機制
配料比主商品貴

有些人認為85度c
是沖泡咖啡最好的溫度
但是一般沖煮咖啡的溫度
大都超過85度c
溫度真的很難控制

2013-11-16 23:30:43

版主回應

那也要看東西啦
糖.鹽.茶葉和酒算特例吧

是沒錯
但對農民來說.種榕樹沒什麼經濟效益
養不飽肚子
只要別種檳榔樹那種樹根短.容易風化的樹.
就比較OK些吧

要看咖啡豆的品種啦
有些咖啡豆還是很貴的

我們的沖泡咖啡其實也不大用控制水溫
只要能沖開泡得熟較好了

2013-11-17 01:13:04

無楚

人與大自然爭地
日久之後
才能看見後遺症
也許也會沒事
就看運氣好不好了

好的、頂級的咖啡豆
牙買加藍山咖啡，麝香貓咖啡豆
真的買不下手，買了也不知真假
一般賣咖啡的都是中低價位的咖啡豆
一杯35-50元的咖啡，咖啡豆能有多好
反而鮮乳比咖啡豆還要貴

沖煮泡咖啡，有人會準備溫度計測溫度
真的很講究沖煮的過程
但也很花時間

天氣又變冷了，要冷到13度
一整天的太陽照射
感覺到不很熱
太陽一下山
突然有好冷的感覺
真冷

多保暖

晚安

2013-11-17 23:27:56

版主回應

與大自然爭地也要適可而止
不然大自然反撲的力量可是很驚人的

你說的是那種超商或連鎖平價咖啡
那種的咖啡豆當然很便宜
除了選用的品種不同外.購買的量大也能壓低成本

是啊
講究的店家還要側溫度測時間
所以咖啡也會賣得貴些

現在真的都要採洋蔥式的穿法
且要很小心才不會感冒

2013-11-18 00:19:31

cevilla

看起來很紮實最愛吃起司CAKE了

2013-11-18 00:55:47

版主回應

2013-11-19 00:11:54

ruru

好想吃

2013-11-18 03:00:11