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2008-12-12 00:33:45| 人氣190| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【洗手作羹湯】火腿雞蓉玉米濃湯

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今天有點厭食(如果能因此瘦些，或許也不是一件壞事~)

恰巧堂妹恬恬也不喊餓

打算煮個湯，可以吃飽又吃巧，再這個冷天裡，又有趨寒暖胃效果

 

恬恬點菜上回煮過的鮭魚豆腐味增湯

自上次煮後，她便念念不忘

不過家裡沒有洋蔥，食材不齊

"煮玉米濃湯吧~"紅紅忽然巴巴地想吃玉米

恬恬看了紅紅一眼，約莫在想說玉米濃湯可以變出甚麼花樣

 

從櫃子中翻出玉米罐頭

再從冰箱裡撈出金針菇，火腿，豆腐，黑豬絞肉及蟹肉棒

順便將火腿大骨拎出來熬湯頭

 

先把火腿大骨跟豆腐放入熱水中同煮熬湯頭約莫半個鐘頭

趁時間將黑豬絞肉醃上蛋白，鹽及些微太白粉後，分粒撥入鍋中充當雞蓉添增口感

待絞肉粒浮起後，將金針菇及火腿切丁扔入鍋中略滾

再將玉米罐頭及蟹肉棒扔入鍋中

最後才勾芡，熄火並淋上蛋花，蓋上鍋蓋端上桌

打開鍋蓋，漂亮的蛋花已然形成，高湯香氣四溢

 

喜歡在冬天裡喝一碗暖暖的湯，有暖胃定神的效果

我要檢舉
台長： 紅紅

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