24h購物| | PChome| 登入
2008-09-24 20:07:19| 人氣90| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

【洗手作羹湯】鮪魚番茄義大利麵

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

如果你相信，鮪魚番茄義大利麵裡頭只有鮪魚跟番茄
那麼，哎~~~您應該是不用下廚的幸福孩子阿~~~

昨天甜甜回家來挨著說:姐姐，人家想吃紅醬義大利麵~~
哎，寶貝老妹，你真是有膽跟你姐我點菜ㄚ...

想想，既然連吃了兩天蝦子，那就來做鮪魚番茄紅醬吧...
(一向作慣白醬跟青醬，要做紅醬還真是得硬著頭皮阿...)

紅紅作法如下:
0.滾水下義大利麵，鍋中加入鹽巴及橄欖油同煮，十分鐘後撈出
1.牛番茄表皮略劃十字，過滾水去皮，切碎備用
2.夏威夷豆，洋蔥，磨菇，九層塔(充當羅勒)切碎，油漬鮪魚去油，一旁備用
3.起油鍋先下洋蔥炒至透明後，依序下磨菇粒及鮪魚拌炒
4.下番茄粒拌炒使其軟化後，並加入罐頭番茄醬，乾燥義式香料及少許煮麵水繼續拌炒
(此時應該已經具備番茄糊的樣子了)
5.倒入鮮奶油，並加入少許鹽巴及蜂蜜(家裡居然找不到糖...)調味
6.將麵加入鍋中拌勻，熄火略燜使麵入味
7.灑入新鮮九層塔碎末拌勻後即可起鍋
8.因為媽媽不喜歡太濃郁的起士，所以改灑上夏威夷豆碎粒裝飾及添增口感

今天兩位食客都嚷著好吃，並且吃光光
哎~~紅紅已經快要變成專職家庭主婦了吧?

PS:因為外國進口的罐頭番茄醬口味較重(偏酸)，所以要加入點甜味調整

我要檢舉
台長： 紅紅

您可能對以下文章有興趣

人氣(90) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 洗手作羹湯 |
此分類下一篇:【洗手作羹湯】火腿雞蓉玉米濃湯
此分類上一篇:【洗手作羹湯】青木瓜海鮮湯麵

我要回應
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文