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2010-03-17 01:16:00| 人氣4,844| 回應6 | 上一篇 | 下一篇

桑葚奶烙~

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公主愛吃布丁~ 奶烙 尤其外公作的芒果奶烙! 這項新新產品 說穿了 也是我爸飯店裡最早有的毆!

爲了兩公主 我嚐試了很多種奶烙! 有將草莓加入奶烙的草莓奶烙( 但老爸說 這就不叫做奶烙了@@ ) 也有做像老爸的芒果奶烙一樣的桑葚奶烙 將桑甚之淋在上面(老爸說 這才是奶烙) YA!!!

做了奶烙之後 才知道成本這樣便宜 做起來又方便又不費時! 最重要的是吃起來 真的好綿好綿歐~~  做了十幾個 不到兩天 全部都被吃光光了!


材料

鮮奶油(植物性和動物性的皆可) 200CC

鮮奶 300CC

糖 40G 純奶烙所需 的糖

(如果要做上面有加上果汁的 建議不要放太多糖)

吉利丁片4片

作法

1. 拿一個淺盤 加入少許冷開水 將吉利丁片 撕成小塊放入 盡量不要重

    疊 (因為會黏在一起歐)


2.將鮮奶加入鮮奶油 放入鍋中以小火煮沸 約70~80度(目的是用溶解糖

    和吉利丁) 關火即可放入砂糖拌勻 (此時吃起來很甜 沒關係! 因為放

    涼後會沒有這樣甜

3. 將吉利丁加入奶水中拌至完全溶解

4.裝杯了歐 將奶水透過濾網(吃到的奶烙會比較綿密)到入自己喜歡的

   容器中

5.放涼後就可以放置冰箱約2-3小時即可食用!

 




如果喜歡吃草莓口味的奶烙 有兩種作法

第一種 (是我爸爸說那不叫奶烙的 草莓烙)

這個草莓烙 建議不要放太多糖 因為草莓醬已經很甜了!

1. 拿一個淺盤 加入少許冷開水 將吉利丁片 撕成小塊放入 盡量不要重

    疊 (因為會黏在一起歐)

2.將鮮奶加入鮮奶油 放入鍋中以小火煮沸 約70~80度(目的是用溶解糖

    和吉利丁) 將自製草莓醬 約4sb放入煮好的奶水中 攪拌至溶化後關火

3.放入砂糖拌勻 (砂糖可以減半)

3. 將吉利丁加入奶水中拌至完全溶解

4.裝杯了歐 將粉紅奶水倒入自己喜歡的容器中

5.將新鮮草莓沏塊 放入奶水中(草莓會自己浮起來)

6.放涼後就可以放置冰箱約2-3小時即可食用!

這款草莓烙 吃的到草莓的顆粒~ 也聞的到草莓的香味 也有奶烙的綿密的口感 才做4顆 在奶烙出爐後 不到10分中 就被我家的試吃大隊全部依掃而空了啦!!

正宗的草莓奶烙

和一般奶烙都一樣 看起來很雪白~ 吃起來很綿 但是上面淋上一層草莓汁

作法 另外分享歐!

 

我要檢舉
#奶烙
台長： Iris

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我要回應
Justy
布丁我也超愛的
～～
我媽都不做給我吃 ＸＤ
2010-03-18 14:15:25
版主回應
你可以做做看歐～　粉圓應該很愛吃！　︿︿
2010-03-20 00:14:07
魚
看起來還不難耶，改天也來試試！！謝謝Iris分享這麼棒的食譜！！^^

新刊頭好漂亮～～^^

Enjoy your weekend!!
2010-03-21 04:07:37
版主回應
謝謝熊媽的誇獎歐^^ 一定要試試看 小米會很喜歡歐!
2010-03-24 23:51:26
♡Sonia
奶酪每次都只有我跟我大女兒愛吃
現在都只敢做少少量~
2010-03-22 16:06:32
版主回應
對阿~我一次也都做很少　大概十來杯～不然很快就上面就硬掉
2010-03-24 23:50:41
好攝客-------小煌
超愛的奶酪～^^
2010-03-24 19:25:50
版主回應
對阿! 奶烙真的很好吃 好棉好軟歐~ 外面都賣的好貴ㄡ!
2010-03-24 23:49:16
艾琳
看起來好讚^^
2010-03-24 21:11:53
版主回應
真的還不錯ㄔㄡ～ 你也可以試試看歐!
2010-03-24 23:47:38
Amy
謝謝妳ㄉ分享^^我可以請教一下妳的吉利丁約多大片嗎?因為我買到的好像蠻小一片ㄉ耶>"<聽同事說好像是廠商買回去後再切割包裝過ㄉ~~"麻煩妳囉!!
2011-04-19 22:19:30
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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