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2010-04-19 16:07:23| 人氣1,344| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

草莓果醬

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大家還記得之前的草莓季嗎?~ 沒錯愛吃草莓的我們趁著草苺季去吃了好多草莓....因為姵淇想做果醬...身為媽咪的我一定會達成他的心願歐!

材料 草莓 500g 白糖400g lemon 半顆 吉利丁片2片

作法

先將草莓洗淨去蒂 晾乾 拌入所有的白糖2小時




放在瓦斯爐上煮滾後轉小火15分





吉力丁片 絲小小片泡在冷水中備用

(不加吉力丁片也可以欧~ 但建議草莓要沏碎)





lemon半顆 榨汁備用




要用小火煮到冒大泡泡毆! 整個草莓枝會快要冒出來 (沒關係~ 這樣草苺才會釋放果膠^^)




加入lamon汁





拌勻~ (如果不喜歡草莓醬有白泡泡的 可以趁現在把白泡泡撈起來)




裝入乾淨的容器中~ 蓋緊瓶蓋





將容器倒置約兩三分鐘 這樣草莓醬就會呈真空狀態毆!




這次做的草莓醬是顆粒狀的! 我覺得草莓醬裡要有大顆的草莓吃起來才過癮~

建議大家可以把少部分的草莓用果汁機打碎 並加入一些大顆草莓一起做果醬~ 滋味很棒ㄡ!





做完果醬! 試吃大隊馬上就報名試吃了!

吃完還把我原本要做油飯的米 弄的到處都是@@

只好請他自己整理摟~  



我要檢舉
台長： Iris

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♡Sonia
這樣做出來跟我們買的草莓沾醬是一樣的嗎~
2010-08-20 20:09:28
版主回應
對阿! 跟外面買的果醬一摩一樣毆~ 重點是可以吃到好多好多的草莓粒(外面買的比較少歐!) 哈
2010-08-22 10:36:19
巴黎的位子
草莓的果膠很多。只要糖的份量控制好，可以不必使用吉利丁，或者是將部分草莓弄碎先煮10來分鐘在放完整的草莓，也可以不必使用吉利丁。

ps.吉利丁大多使用豬皮下去以化學（某某酸），下去提煉的！
2010-08-23 04:31:20
版主回應
太恐怖啦! 是豬皮 想起來真的很噁心.... 謝謝您的建議歐!下次會再努力的^^
2010-09-11 01:10:45
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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