用相片記錄人生 旅行...讓笑容更開懷...讓心情更開朗...讓視野更開闊 ~~ 揹起行囊...決定下一個行程吧!! ^_^

1,164愛的鼓勵 227訂閱站台

2015.12.31~2016.01.05-折扣季！東京六天五夜雙人自由行！



照片來源：http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160830005496-260408



照片來源：http://www.namiyoke.or.jp/

來東京第三次，這回終於踏足大名鼎鼎的『築地市場』了。因為適逢新年休市期間，所以這次我們特別延後一天回去，才能在新的一年開市首日造訪，當然也順利吃到心心念念的海鮮丼飯了。我們其實在名單裡列了一堆知名的海鮮丼飯/生魚片丼飯專賣店，不過剛好先路過【KANNO】，就直接坐下來吃了，這家可是被知名部落客04B大大欽點過的唷！好吃絕對不在話下！

說到部落客，我真心覺得世界很小很小，因為我們居然在偌大的『築地市場』巧遇PChome知名台長「魔彈射手」，在茫茫人海裡他鄉遇故知是多麼難得的一件事啊！不過他本人很低調，所以今天就不放我們兩人的合照了，呵呵

『築地市場』除了有吃不完的美食之外，區域裡的『波除神社』也很值得參訪，尤其神社裡兩頭巨大的獅子像，唯有看過的人才知道有多麼壯觀、多麼威風！看官們來到市場吃吃喝喝，可別忘了順便去參拜一下喔！



築地市場-1

『築地市場（Tsukiji Market）』是位於東京都中央區築地的公營批發市場，為東京都政府設置的11處中央批發市場之一，亦是全日本最大的魚市場（蔬果則居第二位，僅次於大田市場），總面積約23萬平方米。



築地市場-2

市場區分為兩塊，其中「場內市場」有大約900個攤位，分別由擁有許可執照的經銷商所經營，在此拍賣和進行魚類加工。「場外市場」則是由銷售廚房器具、餐廳用品、雜貨和海鮮的商店以及餐館所組成，以壽司店佔最大宗。



築地市場-3

終於等到『築地市場（Tsukiji Market）』新年休市期間（1/1~1/4）結束了



築地市場-4

跟著我們一起到『築地市場（Tsukiji Market）』吃吃喝喝+走走逛逛吧



築地市場-5

有種劉姥姥逛大觀園的fu



築地市場-6

少部分店家仍未開業



築地市場-7

雖然剛剛才吃過早餐，但人都已經來到『築地市場（Tsukiji Market）』了，不嗑碗海鮮丼這還像話嗎？！



築地市場-8

【KANNO】是連人氣部落客04B（林氏璧）都讚不絕口，給予五顆星推薦的海鮮丼專賣店，看倌們走過、經過、路過、可千萬別錯過唷！



築地市場-9

好料上桌



築地市場-10

季節海鮮丼（1500日圓）



築地市場-11

大蝦、鮪魚、旗魚、蟹螯、鮭魚卵、透抽、海膽、玉子燒



築地市場-12

大海的精華全被濃縮在這一碗裡



築地市場-13

三種盛丼（1200日圓）



築地市場-14

據說在2007年2月15日播出的《黃金傳說》節目中曾經介紹過「東京前二十名的超人氣蓋飯」，其中羊妹手上這碗來自築地場外市場【KANNO】的「三種盛丼」，排名在第十六位。



築地市場-15

能夠在節目裡獲得3000位觀眾、30位美食記者青睞的「三種盛丼」，果然名不虛傳，滋味一級棒！讓人稀哩呼嚕三兩下就扒完這一碗呢！



築地市場-16

就連「日本自助旅遊中毒者」臉書社團版主04B大大都曾四度造訪，您說【KANNO】的海鮮丼會不好吃嗎？能不美味嗎？



築地市場-17

真正新鮮的海膽是完全無腥味或藥水味的！甜甜的入口即化，感覺就像是在品嘗海膽冰淇淋！



築地市場-18

老闆娘非常親切、好客，臉上總是堆滿笑容，知道我們是從台灣過來玩的，更是熱情招呼。



築地市場-19

服務一級棒！料理一級棒！CP值絕對破表，真心推薦大家有機會一定來吃看看呀！



築地市場-20

「交番所（KOBAN，Police Box）」即是警察「交替輪番」值班的地方，可謂是維持地區治安的最前線。日本於1874年在東京設立第一個「交番所」，1881年改稱「派出所」，並且陸續在全國各地方設置。



築地市場-21

位於隅田川北側的「築地」，是日本東京都中央區的地名。「築地」二字有「填海造陸」之意，這裡原本是東京灣的一部份，因位處河口地區，因此有許多日本海軍（現日本海上自衛隊）與中央批發市場等海運相關設施。



築地市場-22

當初是為了江戶時代於1657年發生的「明曆大火」，所燒毀的江戶淺草御坊（現築地本願寺）遷移打造而成的土地。之後，淨土真宗的寺院、墓地陸續建立，周邊成為寺町（寺院集中配置地域），另外還有一些武家屋敷。



築地市場-23

江戶時代末期，幕府為了增強軍事實力，在「築地」設置隸屬海軍的軍艦操練所，並委任勝海舟在此教授。明治維新後，明治政府接收武家屋敷與講武所。太平洋戰爭之後乃至日本海軍解散之前，此地主要作為海軍用地使用。



築地市場-24

專門載送魚貨的電動圓盤車，俗稱「大頭車」，是『築地市場（Tsukiji Market）』的特色之一，主要動力來自圓筒裡、由電池供電的電動馬達，而上方的轉盤則是用來操控方向；想踩煞車的話，用腳踏踏板就可以唷！



築地市場-25

從江戶時代起負責東京食品流通業務的是以日本橋魚河岸為首的市場群，但已遭1923年（大正12年）9月發生的「關東大地震」摧毀。同年12月，借用原本為外國人居留地的海軍省屬地作為臨時的東京市設魚市場的地點。



築地市場-26

這些人到底在排些什麼呢@@



築地市場-27

來到『築地市場（Tsukiji Market）』的觀光客，相信有半數以上都是為了【壽司大】與【大和壽司】而來，這兩家也是「場內市場」人氣最高的店家（看排隊人潮就知道），一般來說排兩三個小時只能算是常態而已。



築地市場-28

這兩家店的壽司新鮮好吃沒話說，但要在烈陽或寒風中等待超過兩小時，入店的Kimochi都不會太好，享用美食的心情也會下降。建議搭乘地鐵者務必搭最早5:00班次來排隊，大概一小時，再晚一點都要排兩小時以上了。



築地市場-29

其實「場內市場」還有很多頗受在地人喜愛的壽司名店，有時候也不應該過分執著。話說出國玩時間是很寶貴的，花太多時間在排隊上面，而錯過其他風景，不覺得是很可惜的一件事嗎？



築地市場-30

創業於1907年（明治40年）的【鳥藤】，是間百年老店，從事各類雞肉商品的批發販售，後於1935年搬遷至『築地市場（Tsukiji Market）』，店裡主力商品是使用「鳥取大山雞（放養在山陰的大山山麓）」製作的各式丼飯。



築地市場-31

【吉野家（Yoshinoya）】是日本知名的牛丼速食連鎖店（台灣也有多間分店），最初在日本東京都中央區日本橋的魚市場開業，1926年搬遷至『築地市場（Tsukiji Market）』，在場內的「魚河岸橫丁」設立一號館。



築地市場-32

旗山！？這裡是高雄！？有賣香蕉嗎XD



築地市場-33

源於江戶時代的「魚河岸」，意為緊鄰河岸的鮮魚市場，其後設有一間以水神（彌都波能賣神）為膜拜對象的「水神社」，全名「魚河岸水神社遙拜所」。本殿位於東京都千代田區的「神田神社」境內。



築地市場-34

「魚河岸水神社遙拜所」原址在江戶時代為松平定信庭園，明治維新之後成為海軍用地，設有海軍兵學校、海軍軍醫學校、軍艦操練所與水路局等。神社境內有一座「旗山」石碑遺跡，見證這裡曾是日本海軍的發源地。



築地市場-35

大家來到『築地市場（Tsukiji Market）』，最主要的目的當然不外乎體驗世界最大魚市場的熱絡交易氣氛，或是品嘗新鮮漁獲做成的料理，因此多數人並不會注意到在市場內有兩個不起眼的神社，其中之一就是『波除神社』。



築地市場-36

早在距今350年前，「築地」這裡還是一片汪洋大海，江戶開府後在此填海造陸，動工後的第70年發生一場大火，先前所有努力均付諸一炬，後來四代將軍德川家綱屢次在此築堤都被海浪沖垮，使填海工程一直無法順利進行。



築地市場-37

最後在海中泛起亮光，撈起一看居然是稻荷大神的神像，因此在這裡設立神社祭拜祂。說也奇怪，神社蓋好之後，大浪漸息，填海工程也得以順利進行。因此人們又尊稱稻荷大神為「波除」，這就是『波除神社』的起源。



築地市場-38

創建於萬治2年（1659年）的『波除神社』，位於東京都中央區築地六丁目，與『築地市場（Tsukiji Market）』的海幸橋門鄰接。神社社格為村社，主祀稻荷神「倉稻魂命」，每年例祭在6月10日前後數天。



築地市場-39

稻荷神是日本神話中穀物、食物之神的總稱，包括倉稻魂命、豐宇氣毘賣神、保食神、大宜都比賣、若宇迦賣神、御饌津神等。中世紀以後，日本工商業逐漸發達，而主管豐產的稻荷神，也開始象徵財富，被工商業界所敬奉。



築地市場-40

神社的左右兩邊各有一頭巨獅雕像，入口處右側【獅子殿】供奉的是頭全身黑色的公獅子，而左邊【弁財天社】供奉的則是頭黑齒母獅。兩者威風凜凜守護了『築地市場（Tsukiji Market）』三百多年來的安全與繁華。



築地市場-41

明明是消災除厄、護佑大海的『波除神社』，為什麼會供奉陸地上的獅子呢？原來這是因為日本人深信只有獅子的吼叫聲，能夠讓騰雲之龍、駕風之虎兩種動物安靜下來，因此為了保佑風平浪靜，『波除神社』便祭祀獅子。



築地市場-42

高2.2公尺、兩耳幅寬2.5公尺、重700公斤的黑齒母獅，位於祭祀口才、音樂與財富女神的【弁財天社】之中，此外，「弁財天（又名辯才天，乃日本神話中的七福神之一）」是和水有緣分的神明，因此一旁也備有淨手缽。



築地市場-43

染黑齒是相當具有歷史的古老化妝術，在《古事記》中已有相關記載，且不斷被後世流傳。江戶時代的女性會在訂下婚約或決定結婚後將牙齒染黑，這種儀式稱之為「半元服」，而黑齒也被視為已婚女性的貞節象徵。



築地市場-44

體驗一下我苦練已久「獅吼功」的威力吧



築地市場-45

高2.4公尺、兩耳幅寬3.3公尺、重一公噸的「厄除天井大獅子」，係以樹齡達三千年的黑檜原木雕刻而成，位於神社右側的【獅子殿】之中。雖然此獅曾一度被燒毀，但重新打造的成品也擁有與之前同樣的魄力。



築地市場-46

與獅子淵源頗深的『波除神社』，在每年的6月10日和其前後一週的星期五到星期日都會舉行「築地獅子祭」，是築地的年度盛事。屆時重0.7公噸的「弁財天黑齒母獅」和一公噸的「厄除天井大獅子」都會跟著遊行隊伍上街。



築地市場-47

河東獅吼



築地市場-48

我承認我是想偷拍後面的神社巫女 ^_*



築地市場-49

小巧玲瓏的「厄除木獅子」御守



築地市場-50

很多當地企業都由主管帶領職員們一同來參拜



築地市場-51

在神社拜殿前的這個用茅草做成的大圓圈，名為「大祓茅之輪」，通常會在每年6月的夏越祓和12月的年越祓神事的時候設立，替參拜者消災解厄。信眾只要用左腳跨入，然後來回走三次，便可以免除災禍疫病。



築地市場-52

許多神社、寺廟都會看到類似的酒樽牆，這些酒其實就是來自日本全國各地的製酒廠、信眾要奉獻給神明的供品。菰樽被用來作為奉納品，除了正式體面之外，更有著滿滿的福氣與祝福之意。



築地市場-53

「活魚塚」是在昭和59年（1984年）5月，由魚河岸的經銷商及築地市場活魚買賣工會所建立。而「魚安魚康塚」則是在昭和48（1973年）年7月，由魚河岸的商人三浦啟雄所建立。



築地市場-54

「海老（蝦子）塚」是在昭和48年（1973年）9月，由東京天婦羅料理工會所建立。



築地市場-55

「鮨塚」是在昭和47年（1972年）11月1日，由東京壽司商環境衛生工會所建立，祭拜做為壽司材料的魚靈，在石碑上題字的人還是當時的日本副總理三木武夫呢！



築地市場-56

「玉子塚」是在平成5年（1993年）11月，由東京雞蛋加工工會所建立（兼紀念該工會創立30周年），因為玉子燒是壽司屋與料亭常有的食物，為紀念大量作為食材的雞蛋而設。



築地市場-57

日本自中世紀開始將狐狸視為稻荷神的使者，全國的稻荷神社也都幾乎都以狐狸代替珀犬。稻荷神與狐狸的關係，是出自於倉稻魂命的別名「御饌津神」，兩者諧音相近，因此倉稻魂命又被稱作「三狐狸神」。



築地市場-58

『築地市場（Tsukiji Market）』位於東京地下鐵（Metro）日比谷線【築地市場站】與都營地下鐵大江戶線【築地站】附近，市場所在地址是「東京都中央區築地五丁目2番1號」，面積廣達23萬零836平方公尺。



築地市場-59

於1935年開市的『築地市場（Tsukiji Market）』，又有「東京大廚房」的稱號，目前由八個批發商以及上千個中間商進行拍賣，每日處理的漁獲量超過兩千公噸，蔬果也有一千餘公噸，總交易金額達25億日圓。



築地市場-60

這是什麼碗糕@@



築地市場-61

發源於江戶初期的魚河岸市集，最初為江戶百姓提供德川幕府所有魚類消費之所在，經過400年的歲月，魚河岸市集轉移到「築地」，更奠定了傳承職人技藝與飲食傳統的「美食聖地」之名號，成為傲視全球的第一大魚市場。



築地市場-62

做為東京的廚房，『築地市場（Tsukiji Market）』匯聚了全日本乃至於全球最頂級的漁獲，以及隱藏幕後的頂尖漁師、魚販與料理人，數百年間自成一套結合了庶民文化與傳統技藝的獨特魅力，以及無可取代的市場美食。



築地市場-63

在東京灣的環抱之下，每日凌晨在仍沉睡中的摩天樓之間，「築地」早早便開始騷動了起來。如同豪賭般的拍賣會上，一條條排列整齊、得輒數百萬日幣的巨大冷凍鮪魚，往往只花數秒就結標，這就是「築地」的每日風景之一。



築地市場-64

日本人嗜吃生魚片，尤其鍾愛鮪魚；根據統計資料，世界鮪魚漁獲量的百分之四十，均在『築地市場（Tsukiji Market）』進行拍賣，每日交易金額高達日幣一億元，此亦為築地人最引以為傲之處。



築地市場-65

店家很有巧思呢



築地市場-66

看到這海鮮燒烤攤子不自覺肚子又餓了



築地市場-67

巴掌大的扇貝一個日幣三百元



築地市場-68

是不是讓人看了食指大動呀



築地市場-69

生蠔感覺也很不賴耶



築地市場-70

對於觀光客而言，『築地市場（Tsukiji Market）』的最大魅力無非就是生鮮漁獲，然而您知道作為壽司配料食材的「玉子燒（厚蛋燒）」，也是築地的名物之一嗎？整個市場裡就有十多家玉子燒屋，而且各有擁護者。



築地市場-71

所謂的「玉子燒」，就是將攪拌好的蛋液加入高湯、砂糖等材料，接著一層一層煎好之後，再重疊成有立體感的模樣。由於火候調節不易，所以據說在壽司店的料理人只要無法把「玉子燒」煎得漂亮的話，就無法獨當一面。



築地市場-72

台灣旅遊指南裡最常提到的玉子燒屋有三家，分別是【松露】、【丸武】和【大定】，當中以前者的店舖最為氣派，口味也最多樣。除了築地市場本店之外，在三越、東急、大丸、東武等百貨公司內也設有專櫃販售。



築地市場-73

立馬買一個「丹波栗」口味的來嘗嘗看



築地市場-74

據說每個「玉子燒」得用上6~8個雞蛋才能完成



築地市場-75

靜置一段時間後裡頭的高湯方能與蛋液融合成最佳狀態



築地市場-76

可惜這個是冷的，感覺冬天就應該要吃點熱的來祛寒阿！



築地市場-77

再挑戰另外一家玉子燒名店



築地市場-78

果然還是熱呼呼的最對味了



築地市場-79

下次要來發掘更多美食



波除神社-

地址：東京都中央区築地 6-20-37
電話：03-3541-8451
官網：http://www.namiyoke.or.jp/index.html
時間：09:00~17:00
費用：Free
精彩介紹：https://www.url.com.tw/blog/?p=14889





築地市場-

地址：東京都中央区築地 5-2-1
電話：03-3547-8011~5
官網：http://www.shijou.metro.tokyo.jp/info/01/
魚河岸橫丁：http://www.uogashiyokocho.or.jp/
築地場外市場：http://www.tsukiji.or.jp/index.html
時間：05:00~14:00
費用：Free
精彩介紹：http://linshibi.com/?p=1208

顯示文章地圖