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2014-09-05 00:18:00| 人氣12,173| 回應8 | 上一篇 | 下一篇

2014【第一屆】火力全開大胃王爭霸戰：秋料理

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2014.07.19-生魚片握壽司吃到飽 in 秋料理板橋旗艦店



秋料理.1

隸屬秋旭餐飲事業有限公司旗下的【秋料理】，原先開業於台北市四維路上，2011年4月21日又在板橋新埔捷運站旁的馥華飯店2樓隆重成立旗艦店，佔地將近百坪，主打精緻日式和風料理。


秋料理.2

【秋料理】前身原為隱身於巷弄間的私人招待所，專司接待頻繁往來港台的老闆及其親友，對美食特別挑嘴的他，特別重金禮聘專業師傅來掌廚，品嚐過的親友紛紛要求他對外開業，將美味分享給眾人。


秋料理.3

店內食材皆為日本進口或者採用當天基隆現撈之漁獲，部分則取自店內放養的魚缸，所以生魚片保證是新鮮無比。此外，桌上現磨的阿里山山葵，與一般用粉調製的絕對不同，更能吃出生魚片的美味、可口。


秋料理.4

目前主打吧檯握壽司吃到飽~~每日會有20種握壽司可供選擇~~週末假日只要六百元+10%


秋料理.5

酸酸甜甜的和風沙拉剛好拿來開胃用


秋料理.6

油魚+潮鯛+武夷貝+鮭魚+旗魚+壽司蝦


秋料理.7

「鮭魚（Salmonidae）」又被稱作「三文魚」，是一類洄遊性魚類，肉色呈橙色或者深紅色（紅鮭）；「旗魚（Istiophoridae）」俗稱為「馬林魚」，肉白略帶淡紅色，兩者的肉質柔軟且脂肪極多，均為常見的生魚片素材。


秋料理.8

一般人聽到「潮鯛」兩字，總會以為是某種特殊魚類的名稱，其實牠是居住在台灣宜蘭的廖木發先生所改良的「吳郭魚（台灣鯛）」品種，在獲得HACCP國際認證之後進入日本的生魚片市場，並取得專利，命名為「潮鯛」。


秋料理.9

武夷貝的口感其實有點像是代鮑


秋料理.10

鯖魚+花枝+海鱺+紅甘+鱈魚肝+蟹肉棒


秋料理.11

鱈魚原產於北歐諸國以及北美的加拿大和俄羅斯，早在12世紀的維京人時期，鱈魚就是國際市場上的重要商品。隨著科技的進步與技術的提升，人們發現鱈魚的肝臟才是整條魚營養價值最高的部位，甚至有「挪威國寶」之稱。


秋料理.12

海鱺魚又稱為軍曹魚、海麗仔、懵仔魚、魚仲等等，分布於全世界的溫、熱帶海域，水深一兩百公尺處。海鱺的經濟價值高，大型魚可作成生魚片，或切片鹽燒或切塊蒸熟，再放醬油同煮，味極鮮美。


秋料理.13

鯖魚+海膽+鰹魚+蟹肉棒


秋料理.14

海膽屬棘皮動物的一種，其正式學名是海膽綱（Echinoidea，意思是「像豪豬般的動物」），又名「海刺蝟」。海膽廣泛分佈於世界各地的海洋，海膽籽（海膽的生殖腺）是一種很受歡迎的食材，在日本壽司中被稱為《Uni》。


秋料理.15

干貝+星鰻+海膽+鰹魚


秋料理.16

鮭魚卵+鮪魚+比目魚鰭+玉子燒


秋料理.17

魚卵含有蛋白質及豐富的DHA與EPA，此外也含有部份維生素和礦物質，營養價值極高。日本壽司裡常見的鮭魚卵，外觀為橙紅色的獨立大球體，有著「大海中的紅寶石」的美稱。


秋料理.18

比目魚為鰈形目魚類統稱，又稱鰨沙魚、平魚、左口魚及大地魚；一條比目魚只有四片鰭邊肉，其爽脆富有彈性的口感還略帶點腥味，鰭邊肉油脂雖少但透過炙燒也能引出誘人香氣，有別一般魚肉特性而令人玩味不已。


秋料理.19

中場休息來碗茶碗蒸吧


秋料理.20

想要細品精緻的和風料理，又想大啖海味來飽足口腹，不妨到【秋料理】來試試「生魚片握壽司吃到飽」！店內以基隆當日新鮮漁獲為食材，佐以飽潤香Q的越光米，加上師傅細膩的刀工，每個細節皆彰顯食藝的不凡與獨到。


秋料理.21

不論是香甜的斑節蝦、剔透的鮭魚卵、勻緻的鱈魚肝、滑膩的海膽，亦或脂花濃郁的星鰻、微炙過後香氣逼人的比目魚鰭邊肉等等，二十多款上等好物不論貫數只要600元+10%，無怪乎每到用餐時間，店內總是一位難求。


秋料理.22

姊妹兩人的實力在伯仲之間


秋料理.23

繼續進行第二輪的爭霸戰


秋料理.24

本人第二輪加點了6貫握壽司(今日總計吃26貫)


秋料理.25

羊妹第二輪加點了15貫握壽司(今日總計吃了35貫)


秋料理.26

登登登登...本日大胃王出爐!!!!


秋料理.27

謝謝招待 ^_<



秋料理.28

2014【第一屆】火力全開大胃王爭霸戰精彩落幕，我們預約下回再戰！敬請期待喔！

本日戰績：
老媽12貫
大妹23貫
小妹25貫
本人26貫
老爸30貫
羊妹35貫 #

秋料理-

地址：新北市板橋區民生路二段251號2樓（馥華飯店2樓）

電話：02-2259-9766

營業時間：11:30~14:30 & 17:30~21:30 無店休



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#板橋#新埔捷運站#馥華飯店#秋料理#握壽司#吃到飽#大胃王#生魚片#阿里山山葵
台長： 活力小太陽[Jim_Chen]

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我要回應
娃娃
羊妹真的稱得上大胃王

超利害.....
2014-09-05 08:36:09
版主回應
她真的很能吃
連我爸媽都嚇到XD
2014-09-05 11:23:10
金牌殺手是個捲毛王子
原來吳郭魚也可以做成生魚片！！！！

話說羊妹真得天生麗質耶
吃再多都不會胖！！！
2014-09-05 10:00:49
版主回應
吳郭魚跟潮鯛名字差很多
但其實是同品種的魚
不過口感應該是有差異
因為我覺得潮鯛的肉蠻可口的
而且沒有土味
2014-09-05 11:24:42
瑄瑄和宸宸
又是吃大餐時間,

好羨慕喔
2014-09-05 10:50:04
版主回應
哈哈
名符其實的大胃王爭霸戰
2014-09-05 11:25:18
Justy
羊妹好厲害！！！
超有本錢的～～～
2014-09-05 12:17:11
版主回應
她真的很會吃
簡直是行動電冰箱
2014-09-05 17:31:38
霙霙
好好吃的樣子~流口水了~
2014-09-05 14:59:28
版主回應
我自己看著看著都想再去吃一次^^
2014-09-05 17:40:29
ben
大胃王也要有本錢喔.撐壞腸胃划不來!
2014-09-05 17:05:11
版主回應
偶一為之囉^^
2014-09-05 17:41:04
紅帽雪人
這家的生魚片種類超多的，難道大家的實力都這麼堅強!!! :)
2014-09-05 22:57:27
版主回應
秋料理的生魚片品質不賴
2014-09-09 09:38:39
cevilla
羊妹瘦瘦的真能吃~
2014-09-09 20:57:23
版主回應
沒錯...她是正港大食怪XD
2014-09-10 11:16:59
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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