台南先生 記錄台南

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小上海香酥雞在台南有一家門市，除了是全台南各加盟店中生意最好的，也是台南唯一賣最多產品的加盟店，堅持現點現炸不用回鍋油，生意好到老闆手都沒停過，限量供應晚來吃不到

 

 

 

成功店外觀：老闆說他們租的是店面，所以有比較大的空間備料，也才能賣比較多種類的產品，除了雞肉跟薯條統一跟總店進貨，其他都是他自己找廠商

 

 

老闆正在倒新油進去，油的色澤非常乾淨清澈，堅持不用回鍋油

 

 

 

堅持現點現炸，沒時間等的人建議先電話預訂

 

 

招牌香酥雞入味香酥不乾硬，雖然一樣是跟總店進貨，但炸功是影響好吃與否的一大關鍵，而且不知道是胡椒粉還是醃料的關係，總覺得他們家的吃起來比總店還好吃，份量也給得比一般加盟店來得多

 

 

 

對地瓜薯條原本不抱著會好吃的期待，結果一吃驚為天人，香滑綿密的口感，撲鼻而來的地瓜香，好吃到我都想加盟了

 

 

甜不辣趁熱現吃口感最佳，外酥內嫩香Q有嚼勁

 

 

米血算是非常考驗炸功的品項，沒功夫真的不要隨便賣炸米血，我也是抱著吃看看的心態點來吃，果然老闆的炸功技術非常值得信賴，外層微酥，整體依舊保有柔軟度不會過硬，越嚼越香

 

店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/06/0983163396.html
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