台南先生 記錄台南

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使用木炭烘烤飄香30多年的胡椒餅，每日限量供應晚來買不到，當天現做現烤不賣隔夜貨，很多在地人都是從小吃到大，更是許多人最愛的台式下午茶

 

 

 

店面外觀：已經賣30多年了，永康也有一家是老闆哥哥開的

 

 

 

 

老闆娘主要負責包餡，老闆貼完餅後再過來幫忙包

 

 

 

使用台灣豬肉

 

 

 

 

使用木炭烘烤就是特別香

 

 

 

老闆正在貼餅進爐邊

 

 

 

剛出爐現吃口感最酥脆

 

 

 

 

做好的會先放在保溫櫃裡，不過還是沒有剛出爐馬上現吃來得酥脆，建議買回家可以用小烤箱烤一下就能恢復酥脆口感

 

 

 

胡椒餅：餅皮上層薄酥脆，底層則是厚實有嚼勁，內餡選用當天現宰新鮮豬後腿肉，鮮嫩多汁又Q彈

 

 

 

咖哩餅：很少見到胡椒餅有做咖哩口味，台式咖哩不會辣，香氣濃郁

 

 

 

現場實拍影片