台南先生 記錄台南

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從路邊發財車賣到變店面的香腸攤，天然腸衣製成的手工糯米腸，加上自家灌製的藥膳香腸，堅持使用木炭烘烤，一賣就是30多年，在地人從小吃到大就愛這一味　

 

店面外觀：最早是開一台發財車擺在山西宮廟前牌樓旁

 

 

 

賣到現在變店面可以內用，後面好像還有個露天座位區

 

 

 

連腸衣來源產地都有公開

 

 

 

木炭烘烤就是特別香

 

 

 

糯米腸是用豬的天然腸衣去灌製，還加入滿滿花生。糯米腸都是秤重賣，可以直接指定要哪一條，或是跟老闆說要多少錢的糯米腸

 

藥膳香腸是自家灌製，也可以買生香腸回去自己料理

 

 

 

最愛這種有很多花生的糯米腸，軟綿又帶點彈性，配上花生更增添口感與香氣

 

 

 

香腸選用豬後腿肉，加入多種中藥材與內餡調味，肥瘦肉比例恰到好處，帶點肉汁卻又不油膩

 

 

 

菜頭湯清甜回甘，菜頭放好放滿不手軟，喝完這碗飽到不行

 

現場實拍影片

店家資訊及價目表：https://www.mrtainan.com/2022/03/0938009059.html
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