台南先生 記錄台南

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日本栃木縣知名的石燒火山拉麵，居然現在在台南就能輕鬆吃得到，不用出國一秒到日本，300度高溫石鍋保溫，真材食料熬湯不用大骨粉，經常一開店就有客人上門

 

 

店面外觀：店名「JO SHO」就是台語「很燙」的諧音，去到日本栃木縣的必吃美食之一就是「石燒火山拉麵」，沒想到現在不用出國，在台南也能輕鬆吃得到

 

 

 

內用空間：沒想到平日午餐時間也不少客人

 

 

 

牆面上有老闆當初為什麼選擇做石燒火山拉麵的想法

 

 

 

真材實料新鮮食材熬湯頭，不用大骨粉或其他化學成份調湯頭

 

 

 

現點現炙燒，油脂噴發香氣撲鼻，看得我口水一直滴

 

 

 

老虎豚骨拉麵：拉麵盛裝在加熱過的石鍋裡，另外附一個小茶壺裝拉麵湯頭

 

 

 

 

讓客人自己將拉麵湯頭趁熱倒入高溫石鍋中，立刻噴發大量蒸氣，就能近距離觀賞到燒騰騰的拉麵宛如火山噴發一般

 

 

 

叉燒肉吃得到炙烤香氣，大塊厚實彈性十足，越嚼越香

 

 

 

真材實料熬煮出來的豚骨高湯就是不一樣，入口香醇濃郁不死鹹，尾韻清爽不膩口，完全可以把整碗湯喝完

 

 

 

 

細拉麵香Q有嚼勁，越吃越涮嘴

 

 

 

炙燒厚切豬五花：真的切得滿厚的，肥瘦均勻肉香濃郁，口感軟嫩又帶點彈性，經過炙燒逼出油脂香氣，聽說很多人都是一吃就愛上

 

 

 

炙燒起士豬排：炸豬排厚實帶點肉汁完全不乾柴，鮮美無腥味，加上滿滿的起士，更加豐富味蕾層次

 

 

 

 

現在加入店家LINE就贈送炙烤叉燒一份（每日限量送完為止）

 

 

 

加入店家LINE之後還有集點卡可以使用，集滿5點就送JO-SHO拉麵一碗

 

 

 

現場實拍影片