台南先生 記錄台南

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在地人從小吃到大的蔥油餅攤，一賣就是30多年，每日限量晚來吃不到，食材都是當天備料新鮮現做，料多實在價格親民，是許多老饕私藏多年的口袋名單

 

攤位就在夏林路建安宮牌樓下，這天傍晚快6點才來買，結果我買完沒多久，老闆就跟陸續準備來買的客人說賣完了，想吃記得早點來

 

價目表（2021年9月）：來就直接到桌前拿號碼牌等叫號即可，雖然他們內餡包青蔥跟肉的做法跟蔥肉餅一模一樣，但老闆就是堅持他們不叫蔥肉餅

 

基本上就是油炸蔥油餅，老闆都直接告訴你很油膩了，很怕油的人可以吃別家

 

注意事項

 

購買超過8份以上需先告知

 

食材都是當天準備固定量，賣完提早收

 

自製麵糰餅皮現點現油煎，基本上已經是半炸的狀態

 

起鍋後會先放著瀝一下油

 

剛炸好現吃，外酥內Q越嚼越香

裡面是半熟蛋，小心爆漿

有加蛋的話更能感受到餅皮、蛋、蔥、肉四種香氣完美交融

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店家資訊：https://www.mrtainan.com/2021/10/0931922520.html

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