台南先生 記錄台南

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限量供應只賣2種口味的手工捲餅專賣店，從餅皮、醬料到內餡都是自行製作，不用半成品，堅持現點現擀現煎現包，自製手擀餅皮搭配獨家特製醬汁與餡料，是許多內行老饕都愛吃的傳統古早味

 

 

 

 

店面外觀：地點就在一級戰區保安路上，能在這邊生存肯定不簡單，外縣市的朋友來台南找美食時，也可以一併列入口袋名單

 

 

 

可用LINE Pay付款

 

 

 

 

現點現擀餅皮

 

 

 

擀好後現煎

 

 

 

每一份餅皮都會加入新鮮蔥絲、小黃瓜、美生菜等配菜

 

 

 

 

先刷上一層獨家特調醬汁

 

 

 

豬肉是選用溫體梅花豬，醃製1天入味再經過油炸

 

 

 

包好後戴手套對切，手不會碰到食物，注重衛生有加分

 

 

 

 

豬肉捲餅：建議買完10分鐘內現吃，才能吃到餅皮外酥內Q的絕佳口感，豬肉鮮美軟嫩無腥味，加上鹹甜交融的特調醬汁與新鮮蔥絲、小黃瓜、美生菜等配菜，清爽解膩越吃越開胃

 

 

 

牛肉選用牛腱心，以自製滷汁滷至入味，好想直接買這塊肉回家吃啊

 

 

 

每份餅放入4片牛腱心

 

 

 

 

牛腱心肉質鮮嫩富含膠質，搭配滿滿配菜一起入口，越吃越涮嘴忍不住想再吃10份

 

 

 

酸辣湯：裡頭除了有基本食材，居然還放了醃過的豬肉絲，酸度也很夠味，最後就用這碗酸辣湯結束完美午餐

 

 

 

店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2020/12/0905506818.html
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