我特別喜歡秋天，假如沒有秋天，我寧願活在炎夏。
如果我是掌管四季的天神，會毫不猶豫地變走春、冬兩季。不是我特怕冷，而是怕麻煩，起碼得穿三件厚衣服才可出門的天氣，讓人生厭。可惜我偏偏住在秋天最短暫的澳門，沒奈何，只能眼巴巴羨慕那些有能力春去秋來的飄流族。他們移了民，有兩個身份，有財力住在兩個地方，哪邊暖和往哪邊走。
秋天還有我愛吃的大閘蟹，其肥美甘香，只可品嘗，不可言喩。好不容易等了兩年，才吃到今年的蟹宴。我們不懂分辨蟹的燕瘦環肥，重任都交托給妹妹。她與廚師相熟，可代為挑選，看準質量和價錢都稱心的時候替我們這些嘴饞的家人張羅一頓蟹宴。去年好像因為大閘蟹不夠肥沒吃上，所以今年吃得特別滋味。
可能因為等得太久，又一早聽說大閘蟹今年產量豐收，上月在街市被檔主以五十元一隻的價錢游說，終抵不住誘惑，買了兩隻回家烹煮，以慰饞嘴。買的時候其實已不抱厚望，自知不懂分眞假，也不懂挑肥瘦，只圖安慰口腹之欲罷了。那兩隻有毛的蟹，雖然外形和肉質都跟大閘蟹無異，但蟹粉的香味，差遠了。
每逢讀到關於環保、氣候、吃素的文章，都會使我那張貪吃的嘴慚愧一陣子。然而，終究是俗人一個，要我從此齋戒吃素，眞的辦不到。尤其是工作得很累之後，如果美美地吃一頓的滿足都不容得的話，是會敎人心灰的。而對我而言，美美的一頓，不可能是素菜。
我不能不最愛秋季，因為另一樣美食——禾蟲，也是秋天才有的。好幾次在街市碰到難得一見的鮮活禾蟲，牠們擠在竹篩子裡蠕動的姿態，讓人垂涎。
一個人看見一堆蟲子會饞得嚥口水，假如有人覺得很變態，我不得不承認自己有點變態——在吃的方面。
在茶餐廳常碰見一位退休老伯，經常買一盒燒味來，再點一碗麵大口大口吃個痛快。他說在家被妻子管制，不准吃太多肉，只好偸偸在外邊吃。前些天我也“破戒”煮了一鍋刀甲魚土豆西紅柿湯。女兒不喝魚湯，我這個媽媽就老老實實陪她過了十多年沒有魚湯的日子。可那熬成乳色的鮮味多年後依然在腦海揮之不去，我投降了。
(原載澳門日報) 水月 2012.11.24
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