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2005-04-22 10:50:41| 人氣233| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

『沏』個湯來喝

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momo是純外省家庭長大的小孩，在故事中如果有看不懂的『文字』，尚請大家包涵囉！

『沏』這個字，一般大家看到的都是『沏茶』。所以有人開始奇怪了，為啥默默的湯要用『沏』的。在我印象中的湯，不知可果美喝過沒？

小時候和姥爺的互動不多。老人家耳朵在打戰時受了傷，聽力不是很好是原因之一，另一個是老人家的鄉音太重，我總是有聽沒有懂的成分居多。
但是談到『吃』這碼子事時，我和他老人家卻又變成了無國界。

到現在我也不知道，我的老爸，孩子們口中的姥爺，是否疼愛我？在他老人家在世的日子中，我對他只有敬畏二字。唯有老人家興緻來，下廚弄東西給我吃時，我才能稍稍感受到，他是疼我的！
姥爺不愛喝湯，吃餃子時他只喝下完餃子的餃子湯，那叫做『原湯化原食』。其他時間家中熬了湯，他幾乎很少『主動』喝。
我相信姥爺除了餃子湯以外，最愛的就是『沏湯』了。
「小ㄚ頭，咱們今天沏個湯來喝，好不好？」這是姥爺有興緻時才會說出口的。

小時的我，只能站在邊上仰著頭望著：
枱面上有塊大鉆板，鉆板上蔥和香菜，還有把大菜刀，「逗逗逗」 的聲音傳來，那是姥爺正把蔥和香菜切碎著。
爐上水壺中的開水為誰沸騰？桌上的大碗在等誰？
「小ㄚ頭來沏湯囉！」姥爺在喊著我，小小的我，心中好快樂。

大碗中裝著剛才切碎的香菜和蔥花，有隻大手在碗中隨意淋上了醬油、醋和麻油。轉個身，那個巨大的身影手上拎著壺，再轉個身很優雅地將熱水『沏』在大碗中，嬝嬝的熱煙中散發出來一個不尋常的香味，熱水激發出蔥花和香菜的香氣，手工麻油在碗中也搶著當主角的另類演出。

在物資缺乏的六十年代中，雖然材料很簡單，但是滋味卻不凡。因為那是父親用不同方法給我的疼愛。一生中最大的遺憾是沒親口告訴老爸，我是多麼的愛他。

喝慣及吃慣了大餐的您，不妨找個時間，嚐嚐最簡單的味道吧！

我要檢舉
台長： Momo

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