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2004-07-20 17:19:46| 人氣220| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

不可以流口水唷！

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有沒有人像我一樣，可以炒菜炒到手指頭抽筋呢？

清炒黃豆芽──很平民的一道小菜，對不對啊！快點動手來炒一炒。
【材料】
黃豆芽、蔥及辣椒

很簡單的材料吧！
油熱了先爆香蔥及辣椒，然後呢放下黃豆芽，接下來可就是功夫了喲！
一般咱們炒菜都會加點水下去燜熟，不過這道菜可是不用再加水。因為黃豆芽本身會出水，所以把鍋蓋蓋起來直接燜就可以了。
不過呢要不時地去翻炒一下，等到黃豆芽都爛了，再放入調味料即可。

嘿嘿！好菜就可以上桌了！

還記得默默寫過的酸豆角，那個難忘的滋味嗎？來來來，這次有圖為證了。
市場的酸豆角，有粗及細二種，默默買的是細豆角，因為口感比較紮實！
【材料】
細酸豆角一把（切成小丁狀），肉末、大蒜末、辣椒末。
煮一鍋水，等水滾了，放入細酸豆角川燙一下。撈起後沖冷水再切成小丁。（這個過程是去除酸豆角本身過酸的酸味。）
油鍋熱了，放入肉末、大蒜末爆香，當肉末變成白色時，加入切好的酸豆角。
接下來還是一樣，炒啊炒，翻啊翻，記得不能加水唷！
片刻後，灑下辣椒末及淋上些許醬油，再翻炒一下即可起鍋盛盤。
記得…..這道菜不可以再加鹽巴了唷！因為酸豆角本身已經有鹹味了。

其實很簡單，對吧！
有人要問我，為什麼不加水呢？其實不加水可以延長這二道小菜食用的時間，而且這二道菜都屬於冷食菜，也就是說，放在冰箱中冷冷的吃，會比熱熱的吃要好吃多了！

夏天天氣熱，煮了麵條當成涼麵的配料來吃───可！
熬點綠豆稀飯，當成清粥小菜吃───可！
哈哈哈～隨您高興，愛怎麼吃，就怎麼吃囉！

我要檢舉
台長： Momo

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