咖啡樹＠摩奇安娜｜PChome Online 個人新聞台

2011-10-11 16:28:29| 人氣409| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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咖啡樹,是屬於茜草科的常綠灌木或喬木，樹高8公尺、生長於林蔭下或熱帶之高原，不喜陽光直射及高溫,不同株或同株不同葉腋或同一葉腋不同花的花芽，發育常不一致，有先有後，形成花期相對的集中，多次開花的特性,樹齡4~5年的咖啡樹都會開花，花期約在2~3月。

咖啡樹的第一次開花期在樹齡三年左右，白色的五瓣筒狀花朵，飄散著一種淡淡的茉莉花香，花序濃密而成串排列。花瓣會在二、三日內凋謝，幾個月後結出果實。果實為核果，直徑約1.5釐米，最初呈綠色，後漸漸變黃，成熟後轉為紅色，和櫻桃非常相似，因此稱為櫻桃咖啡（Coffee Cherry），此時即可採收。

咖啡果實內含有兩顆種子，也就是咖啡豆。這兩顆豆子各以其平面的一邊，面對面直立相連。每個咖啡豆都有一層薄薄的外膜，此膜被稱為銀皮，其外層又被披覆著一層黃色的外皮，稱為內果皮。整個咖啡豆則被包藏在黏質性的漿狀物中，形成軟且帶有甜味的咖啡果肉，最外層則為外殼。

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#摩奇安娜#咖啡#咖啡樹

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