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　西蘭花有“超級蔬菜”之稱。多項早期研究發現，常吃西蘭花等十字花科蔬菜有助於降低腸癌、前列腺癌等多種癌症危險。據英國《每日郵報》報導，美國一項新研究發現，西蘭花“外用”還有助於防止皮膚曬傷和皮膚癌。

　　美國亞利桑那大學藥理學系癌症研究中心教授薩利·迪金森博士與約翰霍普金斯大學研究人員合作完成的一項全新研究發現，西蘭花中的重要成分蘿蔔硫素(SFN)有助於防止皮膚曬傷和皮膚癌。迪金森博士分析指出，將少量蘿蔔硫素塗抹在皮膚上，可發揮類似於防曬霜的護膚抗癌功效，對預防因過多接觸紫外線而導致的皮膚癌潛能巨大。塗抹時，將“花冠”或根莖切片後，像抹防曬霜一樣塗抹在皮膚上即可。