24h購物| | PChome| 登入
2014-01-13 22:00:52| 人氣145| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

穀類不脫光!吃全穀有什麼好處呢?

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

http://www.pcstore.com.tw/dooftw/S126794.htm
◎ 實習記者陳承璋/綜合報導
(優活健康網實習記者陳承璋/綜合報導)依衛生署公告新版飲食指標,國人每天主食至少應有1/3來自全穀類,但究竟吃全穀類有什麼好處呢?董氏基金會說,吃全穀有助膳食纖維的攝取,且改善控制多種慢性病症狀,也富含許多維生素營養,可為身體健康加分許多。

董氏基金會表示,現代人的飲食過於精緻,所以很少民眾能夠吃到足夠的蔬果,來攝取足夠的膳食纖維;而全穀類富含膳食纖維,若主食改吃全穀,便可增加膳食纖維的攝取,膳食纖維同時可增加咀嚼次數、減少熱量攝取、延長飽足感,幫助體重控制。


 

 

 

同時,全穀類富含維生素E、鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質,以及木酚素、谷維素等,升糖指數也較精製穀類低,有助控制及預防第二型糖尿病、心血管疾病、高血壓、癌症等多種慢性病發生。

然而,據最新國民營養調查,約兩到三成的19到70歲成人有維生素B1、B2、B6攝取不足的情形,而全穀是這些營養素良好來源之一;如全大麥的維生素B2平均比精製後的大麥仁高三倍,糙薏仁的維生素B6平均也比精白薏仁高3倍,而全小米、全蕎麥一般來說不會再精製,其維生素B1、B2、B6含量也相當豐富。

但是,全穀要怎麼選擇才能吃得安心呢?董氏基金會指出,品質較好的全穀粒顆粒較完整、質實飽滿、大小均勻,且顏色均勻有光澤,選購時應注意是否多雜質或是穀粒破碎。如果,包裝上有濕氣產生或是具有油耗味,則別選購,也要記得儲存在常溫、乾燥、通風的環境中。



http://www.pcstore.com.tw/dooftw/S126794.htm



台長: ~一起腰瘦吧~
人氣(145) | 回應(0)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 海外旅遊(國外、大陸)

是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼:
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文