memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

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筆者是廣東人﹐但自小就會吃到媽媽包的上海雲吞。但請不要誤會家母是上海人﹐她也是廣東人呢。大概因為上海雲吞太容易弄了﹐實際上比廣東雲吞容易得多﹐所以當年媽媽學會了﹐就常弄這個給我吃﹐轉瞬間幾10年了。

 

或許是這原因吧﹐筆者除了喜歡吃雲吞﹐也超喜歡吃餃子﹐可是家裡卻很少機會吃上海菜﹐就算外出晚膳也甚少選上海菜﹐倒是筆者跟朋友們﹐機會卻是挺多的﹐除了不少朋友是上海人之外﹐甚至朋友移居上海。

 

幾年前﹐一位富貴友人也曾在某摩登上海菜館請壽筵﹐因為友人是熟客吧﹐菜單都是精心挑選過的﹐當然選的也是比較高級的菜﹐故此讓我吃了一頓非常難忘的上海菜。事隔數年﹐某一夜跟幾位友人們晚膳﹐於是想到這上海菜館﹐再度重臨﹐感覺很不錯。雖然我們挑的菜都是比較大眾化﹐但仍然非常好吃~

 

 

002  這菜館的茶是挺特別的﹐我們挑了人參烏龍﹐我很喜歡那種甘味﹐非常好喝~

003  這是餐前小吃~ 免費奉送的~

004  因為菜譜都有圖片﹐所以看到很漂亮的圖片﹐就點了這個“黃金燻蛋”。上海朋友說﹐這是很地道我上海菜﹐我倒未在其他上海菜館吃過。這個超好吃啦﹐而且蛋黃有點像糖心的。

005  涼拌青瓜~ 這個是常吃到的﹐但吃多少次都不厭﹐改天可以在家裡試試看﹐應該不難的吧~

006 春卷~ 非常鬆脆﹗

007   哈~ 上海菜肉雲吞~

008   一口小籠飽~ 一口啊﹐裡面有湯啊﹐不把燙口麼﹖

009  我的最愛﹕紅油炒手~  記得第一次叫的時候﹐不曉得甚麼是抄手﹐吃過之後﹐非常喜歡﹐因為是餃子﹐而且有點辣﹐之後就成為我經常點的菜了。

010  蝦仁蛋餅~ 這個其實跟我們廣東人的“蝦仁炒蛋”沒兩樣呢~

011  蔥油大餅~

012  先咬一口﹐才拍照~

013吃飽了﹐要不要些甜品呢﹖

014  友人點了“豆沙鍋餅”~

015  吃飽飽了~

016  晚安~

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