兔年來了﹐也隨即展開兔年第一頓“好友私房菜”。
或許今年冬天太寒冷了吧﹐想不到兔年首次相聚﹐已有兩個家庭因病不能出席了﹐即使如此﹐我們還是開開心心的聚一了一個晚上。這一次﹐主辦單位非常緊張﹐因為兩個多月前已定好日子﹐聽說一早已想好菜單了﹐真跨張﹐但可見主人家超用心來辦這一頓私房菜呢~
席間﹐我們談起生肖的問題﹐卻想不到有人幾十年來﹐一直弄錯了自己的生肖。我們大笑之餘﹐當事人真是有點傻了眼﹐我們還笑說他會不會接受不來這事實。哈哈哈~ 真好笑。為何會如此呢﹖因為我們很容易隨著年份﹐就會推算自己是甚麼生肖﹐卻一時不會留意生肖是根據中國曆法。那麼﹐若閣下是一月生的話﹐你的生肖就要看你是中國新年前﹑或是中國新年後了。
這笑話也讓我想起亡友Anne﹐當我首年認識她的時候﹐身在美國出差﹐也在當地渡過首個不在香港的中國新年。她很想多瞭解我們中國人的一些習俗﹐還給我們紅封包﹐更有興趣知道自己是甚麼生肖。我想了一想﹐是雞吧。豈料她大為失望﹐而且她有生氣 (當然是裝的啦)﹐因為她不希望自己是雞。想不到﹐外國人對雞也有一種特別看法。後來﹐我細心想一想﹐她是一月的啊﹐再翻查萬年曆﹐尋找她的出生年份到底中國新年在那天。結果﹐她是猴子才對。Anne 知道結果之後﹐非常歡喜﹐我則說做猴子也不定好啊﹐但她則很滿足的表示﹐做猴子也比做雞好﹐只要不是雞﹐她就沒問題了。我聽了之後﹐差兒給她笑死呢。
哈~ 話題扯遠了﹐我們現在就回到私房菜的現場吧。
002 先來一瓶啤酒吧。近期﹐我們流行喝其他國家的啤酒﹐上兩次喝德國啤﹐這一次是泰國啤。
003 還有日式零食~
004 紅酒當然是少不了啦~
005 這是好友帶來的紅酒﹐聽說酒廠關門了﹐現在要要買﹐都買不到了。
006 主辦單位是上海人﹐上一次他大玩印度菜﹐這一次回歸﹐加重了上海特色﹐所以我們這一次有酸辣湯~ 是足料的酸辣湯啦﹗主人家還特別推介某一款胡椒粉﹐有一點辣﹐但胡椒味很香﹐果然是好料。雖然我拍了照片﹐但主人家太太說不要貼出來﹐免得大家去爭著去買﹐把價錢炒起。哈~ OKOK﹐我會守口如瓶~ 所以大家都不用來問我了﹐我會堅決保守秘密的。
007 糖醋車厘茄~ 這款前菜是主人家在台灣吃過後﹐回來學著弄的。味道有點酸酸甜甜的﹐很開胃。我覺得味道有點像話梅。
008 黃泥螺~ 這個太讚了﹐雖然很鹹﹐但我吃不停。自從我第一次在上海菜館吃過之後﹐就深深愛上它了。非常驚喜在這一次私房菜跟它重逢呢~
009 糟溜魚片~ 用酒糟來煮的魚片~ 我還以為客家人才用酒糟﹐原來上海人也用啊~
010 茄汁蝦仁~ 哇﹗不單顏色誘人﹐味道也是一流呢~ 不過自己心裡也覺得這照片拍得不錯就是了﹐hahahaha~
011 這個不說出來﹐你們一定以為是普通雞。實際上那是…………桂花蒸雞﹗味道非常特別。又是讚啦﹗
012 鹹肉煮塔菜。塔菜是上海很流行的菜﹐平時在上海的雜貨店才會看到﹐價錢不便宜。主人家說﹐塔菜很特別的﹐若沒有水﹐它就會立即枯乾﹐所以買了又不吃﹐要待幾天的話﹐就要用濕報紙包著﹐讓它保持濕潤。
013 炒三絲~
014 要焙甚麼呢﹖等待著…… 其實要拍這焗爐﹐還是因為我挺喜歡其設計呢﹐而且我也喜歡它黑色。
015哇~ 原來是蜜汁火方。我第一次吃的時候﹐友人說本她請客的那酒家是沒有的﹐她是在另一家吃了之後﹐要求自己慣常光顧的酒家做的。那次幾個人﹐一人一份﹐我心想那麼精緻﹐價錢一定不便宜了。事實上價錢多少﹐是一個謎啦﹐我也不好意思問。早前﹐跟上海人朋友在另一酒家吃開年飯﹐才知道這道菜是甚麼名堂。這一次﹐是我第3次嚐了﹐屬住家私房式。
016 主人預備用饅頭夾著蜜汁火方來吃~
017 來一張團圓照吧~
018 原來好友二代喜歡吃饅頭﹐之前那一盤是焙的﹐他要求把剩下的﹐用蒸的方法處理。想不到大家見到蒸好的饅頭﹐便搶著吃﹐幸好我手夠快﹐用角度遷就來完成記錄嘍~。
019 炒上海年糕~
020 吃上海年糕﹐怎能少了辣醬呢﹖
021 喝完紅酒﹐來一瓶白酒啦~
022 再多開一瓶紅酒~
023 一位好友不擅喝酒﹐所以她用雪碧+紅酒﹐想不到加入冰塊﹐有這顏色漸變的效果﹐好友二代要拍﹐我也要拍啦~
024 喝完葡萄酒﹐我要喝我最喜歡的可樂了。喝可樂﹐可樂了~ 其實我最想拍冰塊的晶瑩~
025 很喜歡那冰冷的感覺啦~
026 還有甚麼吃呢﹖原來是甜品時間來了~
027 好友預備了桂花紅豆糕及黃金糕~
028 主人家要求要換轉﹐然後多拍一張。OKOK﹗
029 桂花紅豆糕~
030 很喜歡那桂花味﹐不過﹐我較慣吃那些凍吃的桂花糕﹐原來這款桂花紅豆糕﹐跟我平時吃的桂花糕不一樣。
031還有黃金糕~ 哈~ 煎好的黃金糕﹐那Texture 有點像鳳梨﹐有趣﹗
032 還有桔﹐作飯後果啦~
033 聊著聊著﹐不如喝杯茶吧?
034 大家喝熱的﹐我則來了杯冰綠茶~ 又是為了那冰塊啦。滿足﹗
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