memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

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一月一度的好友私房菜又來了﹐這一次主辦的主人家是上海人﹐所以那是我們期待已久的滬式私房菜。一進門﹐已是滿桌子豐富美食了﹐真是令人口水長流。     002  首先出場的有涼盤﹕雞臂及素雞~ 003 涼盤還有幾道呢﹐這是鴨舌﹐my favor。 004  牛肉凍﹐也是 my favor~ 005  拍青瓜~ 006 雖然主人家們每次都會預備豐富菜式給我們﹐可是有時友人們又會帶來一些美食﹐跟大家共享﹐這是鯖魚刺身~ 007  這一次主人家預備了一些很特別的飲料﹐看~ 這一瓶礦泉水 單是設計也夠吸引了。 008 這一瓶也是礦泉水~ 009  還有泰國啤酒~ 010 好喝啊~ 011哇~ 這是甚麼湯啊﹖ 012 原來是魚唇羹~ 非常非常足料﹐非常非常美味﹐據主人家說這個羹成本不少的。 013  回鎬肉~ 這個在上海菜館經常吃的了﹐但是主人家選的豬肉很上乘﹐口感不一樣。 014 獅子頭~   哇~ 竟然有拳頭那麼大﹐據主人家說上海人家裡弄的獅子頭都那麼大的﹐我們在上海菜館常見到的會比較小﹐這道菜單是豬肉也要兩斤多。 015 豬肉混入了蝦肉及馬蹄 (荸薺)﹐除了有口感﹐也非常美味。 016 上海雲吞 (備用)﹐為何備用﹖因為…. 017 因為是用來做砂窩雲吞雞的~ 018 菜下面有雞~ 019 雞下面有雲吞…..突然覺得自己的形容很像麥兜。 020 這就是砂窩雲吞雞了~ 021  還有我很喜歡的湯料~ 022  好友聚頭﹐自然會喝幾杯﹐怎能沒葡萄酒呢﹖ 023 這一夜開了5瓶~ 024 025 026 027 這一瓶是甚麼呢﹖沒有Label 的﹖ 028  原來是混合了多種佳釀的“花鵰”~  味道果然跟一般的不同﹐不過不能喝太多啊﹐不然會亂講“鵰”話的啊。PS﹕這一句應該只有廣東人才會明白了﹐hahahaha~ 029 上海炒年糕~ 030  吃年糕時﹐點一些豆板醬來吃﹐味道更佳~ 031 吃飽了﹐來一杯花茶吧~ 032 這是甚麼﹖原來是“酒釀”﹐我還是首次見呢。 033 酒釀湯丸~ 034 飯後果﹕新鮮菠蘿 (鳳梨) 035 哇~ 還有日本士多啤梨 (草莓) 036 士多啤梨成為了這一頓豐富滬式私房菜的完美終結﹐下一次見~   © Muzikland