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最愛的台味：菜尾湯 ◎威瑪

近來「懷舊」變成流行與時尚的符碼，喜愛舊日風情的我也愛到老屋改建的餐廳或台菜食堂朝聖。各種台式古早味菜肴中，我對「菜尾湯」特別鍾情。 「菜尾湯」源自早年先民的辦桌飲食，大拜拜或婚慶筵席後，將剩下的菜肴回收集成一大鍋剩菜羹湯。 在那物資缺乏的年代，「菜尾湯」這現代人稱為廚餘的湯湯水水...
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新聞台: 台北市閱讀寫作協會 | 台長：閱寫協會
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