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2003-09-13 20:54:08| 人氣442| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可晴的提拉米蘇

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上星期HELENA和EATING來我特別做的提拉米蘇.很簡單又很好吃.當然不只我一個人說好吃啦!!!配上一杯茶更讚毆.而且自己在家做和外面的價錢比起來真是差好多.

材料:
-100g糖
-500g Mascarpone起司
-兩個蛋
-兩匙rum
-一包手指餅乾
-六茶杯濃咖啡
-巧克力粉

做法:
1.將蛋黃蛋白分開後.蛋黃先和糖混合.

2.把mascarpome一點一點的放入步驟一中混合.放入rum繼續攪拌.

3.蛋白打鬆後再放入步驟二中.把他們通通再攪拌均勻.

4.煮好的咖啡倒入碗中.再將手指餅乾一根一根淨入開咖啡中.(動作要快一點.不然餅乾會爛在咖啡裡面.還有.我個人建議事先煮咖啡放讓他變涼.不過要是你手耐高溫的話我是沒有意見啦...如果不耐.這個步驟會變的很艱難XD.)然後將淨過咖啡的餅乾排到模型裡.

5.最下面的底舖好後.倒入一半步驟三已經準備好的材料.

6.接著再舖一層手指餅乾和之前一樣的做法.舖好後把剩下來步驟三的材料到進去.用湯匙或是抹刀將上面那一層舖均勻.

7.最後在表面灑上可可粉放入冰箱只少冰三小時就ok了.

真的很簡單.而且失敗率我覺得是很低的.不過攪拌和打蛋讓我手很酸就是了XD.電動打蛋器打發的蛋白感覺起來還是沒有用手打來的好.

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台長： 晴小姐
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