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2005-04-02 01:08:36| 人氣683| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可晴的橘子星星餅乾

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我發現最近的東西都挺沒賣相的>.<這橘子餅乾也是.個人覺得橘子味道不夠濃.因為我沒有用那種準備好的橘子皮.小吉說口感脆脆的很好吃.只是上面那層糖讓整個餅乾變太甜.(連他都覺得甜那就是真的超級甜了XD)

總而言之~~餅乾沒有什麼橘子味道,上面那層糖霜不要加比較好.我想要讓他有橘子味道應該要加點橘子香精之類的吧.

另外...一堆壓餅乾的模居然有N個愛心的.卻連一個月亮的都沒有.真是有夠機車啦.


這是我的食譜,如果有人改良出來橘子味道的話請和我分享.

材料:約80片
-糖100g
-香草糖5g(就是有香草味的糖XD沒有就不要理他)
-橘子皮一包
(有那種準備好做點心的橘子皮,台灣不知道有沒有,我因為懶得去買所以就拿了新鮮的橘子切了一點下來用.記得不能切到白色部分會苦歐!)
-蛋黃2個
-無鹽奶油100g
-低筋麵粉250g

裝飾糖霜:
-糖粉150g
-橘子汁2匙
-橘子酒1匙(沒有的話以橘子汁代替)
全部攪拌均勻備用

做法:(每個步驟間攪拌均勻後再加下一樣材料)
1.奶油室溫軟化+糖+蛋黃+橘子皮+過篩的低筋麵粉.全部攪拌均勻後用保鮮薄包著冰至少一個小時.

2.桿成0.5cm厚壓出自己喜歡的形狀.175度烤10分鐘(僅共參考)

3.餅乾烤好還熱熱時放上準備好的糖霜,如果有橘子皮也可以放一點在上面做裝飾.

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台長： 晴小姐
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