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2005-04-01 07:10:01| 人氣1,220| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可晴的檸檬起司幕斯蛋糕

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名字還真繞舌ㄟ~~

這蛋糕長的很單調齁.我自己也這麼覺得>.<.誰叫那個檸檬果凍沒有結的很硬.害我沒法壓出美美的愛心果凍來裝飾.氣鼠我了...火大之下就只弄了層透明的上去,反正好吃就好XD.

前兩天買了一公斤的檸檬,所以這幾天狂用他們做東西.這食譜的檸檬味比較重.不喜歡的人可以自行減量.

蛋糕體:
檸檬戚風
-蛋3個
-糖135g
-沙拉油3大匙
-水3大匙
-檸檬皮1大匙
-低筋麵粉100g
-發粉1小匙
-鹽1/4小匙


檸檬起司幕斯
材料:
-奶油起司 300g
-糖70g
-檸檬汁60g
-吉利丁10g
-熱水60g
-鮮奶油300g
(應該要放600的可是家裡沒有那麼多所以自動減少XD)

做法:
1.奶油起司隔水加熱或是微波爐加熱一下至軟化加入糖攪拌至糖溶解.

2.吉利丁泡冷水至軟加入60cc的熱水溶化後倒入(1)攪拌均勻.加入檸檬汁.在碗外面放個比較大的容器加水加冰塊讓起司糊冷卻.不時要攪拌一下.不然周圍的會黏在碗上中間的還水水的.

3.鮮奶油打至六分發.等步驟(2)冷卻到攪拌起來有點重量才能混合.

4.將烤好冷卻的蛋糕切片,模底部先放一層.倒入一半的起司糊.(其實應該要用幾花袋的只是有位美女很懶XD)再放入另外一片蛋糕倒入剩下的起司糊.

5.表面刮平後就可以入冰箱了.最少給他冰個三個小時,不過個人建議冰至隔夜會比較好吃歐.裝飾的話就請各位自己創造了.


PS.不想烤蛋糕的也可以不要放蛋糕,檸檬起司幕斯直接吃也很讚歐.不然就是蛋糕底部放一層碎餅乾也可以.

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台長： 晴小姐
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