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2004-07-06 08:02:08| 人氣535| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

可晴的巧克力豆麵包

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軟軟軟軟軟~~香香香香香~~真是超級好吃的.我一個人就吃掉五個加上今天早餐兩個XD.剛剛烤出爐的真是有夠讚.邊吃麵包還可以吃到融化的巧克力歐.

材料:
-高筋麵粉400g
-牛奶200g
-速發酵母6g
-蛋黃3個
-糖60g
-鹽3g
-奶油50g
-蛋黃液:蛋黃1個+水1大匙
-巧克力豆適量(沒有的話用苦甜巧克力切成小塊也可)

做法:
1.所有材料混合除了奶油外柔至出筋在加入奶油柔至光滑可拉出薄膜.基本發酵一小時至兩倍大.

2.分成55g的小麵團柔成球狀鬆弛15分鐘.

3.鬆弛後桿成長橢圓形放入適當的巧克力在柔成球狀最後發酵40分鐘至兩倍大.

4.發酵好的麵團刷上蛋黃液180度烤20分左右.

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台長： 晴小姐
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