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身為主婦的我們，早上上市場時，常常會看見賣豆腐的攤位上，

有擺上一包包的無糖豆漿，這個即是又便宜又營養的豆漿，若不拿來運用，

這哪對得起它呢？基於不讓它只用在甜豆漿而已，就無用武之地的關係，

來來來……芸兒這會兒又把美味豆漿料理火鍋端上桌囉！

這下子又可共家庭主婦們，大家來一起做做看……

很美味的唷！

 

葷食豆漿火鍋

材料：

雞湯塊、無糖豆漿250CC、海帶結7~8個、蛤蠣10～12顆、香菇

魚丸、貢丸、金針菇1把、油條、去骨雞腿肉1～2支、或是火鍋肉片

高麗菜半顆、嫩豆腐1盒、油條1～2條、蔥花適量

調味料：鹽少許

做法：
1.去骨雞腿肉切片，或是火鍋肉片，豆腐切塊，魚丸貢丸劃十字。

2.放入少量清水加入雞湯塊至滾沸後，再加入無糖豆漿，

  因豆漿容易沾鍋，不要停繼續要攪拌3.4分鐘。

3.然後放入雞腿肉片、海帶結、高麗菜、金針菇、蛤蠣及豆腐，丸子類全下，

  煮2-3分鐘，再放入適量蔥花即可。

4.海帶結有些硬，所以吃與不吃都可以，我只要鍋底有它的味道而已。

 

5.還有若能邊吃邊放油條，那簡直才就叫做過癮，是極其美味的。

  油條要放入半分鐘後夾起來，能在半酥又半軟之下，又吸足了濃濃湯汁，

  馬上吃，那是最棒又最好吃的……

 

素食的豆漿火鍋

材料：

大白菜或高麗菜均可、蛋豆腐1盒、香菇、鴻喜菇、香菜、杏鮑菇、豆皮

紅棗數顆、咖哩1塊、無糖豆漿250～300cc、加上素料如素火腿片、素丸子、油條等等

調味料：素香菇精、鹽1茶匙、糖1茶匙即可。

 

製作方法：

1.一樣放入少量清水加入香姑精、紅棗至滾沸後，再加入無糖豆漿，

因豆漿容易沾鍋，不要停繼續要攪拌3.4分鐘。

2.將大白菜或高麗菜切半、香菇切塊；杏鮑菇、香菜切段備用。

3.待豆漿在砂鍋中煮沸後，加入素香菇精及素咖哩煮開後，再放入全部材料一起煮，

之後再加入鹽、糖，以及香菜(加不加亦可)。

3.將蛋豆腐切塊後煎至金黃色和.素火腿切片煎過再一起下去

 

4.一樣的素食者，可以邊吃邊放油條的，真的很過癮唷！不彷試試看……

 

好了，芸兒把這道美食料理再度po上了，各位女看官們……

美食當前就讓我們一起動手做看看吧？