在異域玩味 自製吃食、餐廳美食、攝影作品和見聞之分享. 刊頭照攝於Mt. Shasta, California

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墨式炒飯

賣相雖不好,  但濃濃的墨國風底蘊,  相當夠味,  兒子一連吃了兩盤. 



我運用在墨式炒飯中的塔可熟牛肉末. 



塔香茄醬雞肉斜管麵

茄醬是自己以新鮮番茄 洋蔥 蒜 海鹽 黑胡椒粉 橄欖油+番茄醬製成；九層塔在熄火後才加入，塔香因此更明顯! 



焦糖花生起司蛋三明治

這是我們家非常喜愛吃的早餐之一!  夾料有焦糖醬 現磨花生碎 起司片和荷包蛋.  因為花生本身有油脂,  而焦糖醬和起司片有黏性,  所以吃的時候並不會有花生碎掉滿桌的殘局發生. 



酪梨牛奶

做法同木瓜牛奶,  是不少越南女性用以呵護肌膚的奶飲. 

牛奶花生薏仁綠豆湯

燒餅三明治

夾料有生菜葉 天婦羅 荷包蛋和甜辣醬與芝麻醬的混和醬料. 



沙茶雞肉湯麵



肉燥大白菜冬粉

用吃剩的肉燥煮成的,  可說是肉燥的重生. 



沙茶羊肉 



洋蔥炒肉片

肉片有三種:  雞肉 豬肉和牛肉. 



涼拌木耳

詳細食譜 :   涼拌木耳. 



清炒五蔬

水果菠菜沙拉

做沙拉時以多汁的水果來調拌,  沙拉醬就可以少淋一些,  除了味道更天然,  也更健康,  風味也不錯!

盤中的菠菜是菠菜苗. 

豆豉蚵仔豆腐

詳細食譜 :  豆豉蚵仔豆腐.



紫菜蘿蔔蝦丸湯