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營養補充基本上可分成三種層次，一為基礎型補充(Basic supplement)，

二為積極型補充(Active supplement)，三為過度型補充 (Overload supplement)。

所謂的 “基礎型補充”，是指補充人體維持身體機能正常運作必要的營養素，

例如維生素、礦物質、纖維質等，若缺乏任何一個營養素，

身體就會有比較立即性的明顯症狀，例如缺乏維生素C會有壞血病、

缺乏維生素A會有夜盲症、缺乏鈣質會有骨質疏鬆，

平常在學校或一般書藉都會教育這些的知識，所以大部份的人

都知道進行基礎的營養補充，但這樣只是暫時不生病，

不代表未來不會發展成大家不熟悉病因的慢性疾病，

如糖尿病、高血壓、癌症等。
 
而 “積極型補充”，是除了補充基本身體正常運作的量之外，

還進一步增加這些營養素的量，或補充植化素(phytochemicals)、

益生菌、白藜蘆醇等，目的是讓身體維持在最佳的健康狀態，

預防疾病的發生，尤其是慢性疾病。

但營養素也不是補充越多越好，補充過量也會造成肝腎的負擔，

我個人稱為 “過度型補充”，我用運動為例，

如果長期臥床完全不使用到肌肉，肌肉自然會萎縮，

所以日常的走路可以保持肌肉不至於萎縮，這就是 “基礎型”。

但進入健身房進行肌力的強化訓練，可讓肌肉強化，

身體線條更加完美，這就是 “積極型”。

但強化訓練過度，反而會讓肌肉損傷，這就是 “過度型”。

那到底要補充多少量，才不會過之而無不及? 首先就要先來了解某些名詞。

平均需要量(EAR, Estimated Average Requirement)：

估計平均需要量為滿足健康人群中半數的人所需要的營養素量。

建議攝取量(RDA, Recommended Dietary Allowance)：

建議攝取量是可滿足97.5﹪的健康人群每天所需要的營養素量

RDA＝EAR＋2SD。(此即為“基礎型補充”)

每日最佳攝取量(ODI, Optimum Daily Intakes)：

此一建議攝取量可維持健康最佳狀態。(此即為“積極型補充”)

上限攝取量(UL, Tolerable Upper Intake Levels)：

對於絕大多數人不會引發危害風險的營養素攝取最高限量。

(此即為“過度型補充”)

以一位成人每天對維生素Ｃ的需求為例：EAR是75 毫克，

EDA是90毫克，ODI是1000毫克，UL為2000毫克，

意思是說每天若僅攝取75毫克，你就有一半的機會出現

缺乏維生素C的壞血病，而攝取達90毫克以上，

就會有97.5%的信心不會出現壞血病的症狀，

而攝取1000毫克還可避免未來得到某些慢性疾病的風險，

但攝取到2000毫克以上，就可能會產生毒性。

每種維生素、礦物質的相關攝取量，建議可利用下列參考網址查詢，

願各位朋友營養補充都可以達到最完美的狀態。

Ref 1: 行政院衛生署網站-國人膳食營養素參考攝取量ttp：//www.doh.gov.tw

Ref 2：http://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_Reference_Intake

資料來源:"佾選的健康生活"

 

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