☆★風吹向落葉。隨風飄落的楓葉。學習的園地-落葉之楓的新聞台★☆ 秋天的風，吹落了楓葉，楓葉隨著時光，再次轉換，再次生長，也再次成長；落的點在哪，楓葉也都已經無所謂了，能自我創作就已經是一個歡喜的地方了，此窩是放置創作以及日後的心情點滴；感謝您的到來和品文，留個言但請勿留下太多的廣告，感恩您! 《忙碌之時便不常上格，感謝指教》註：請不要在本新聞台留言裡，張貼推銷或廣告，謝謝！

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零食口口嚼 肥肉偷偷長

【聯合報╱記者陳惠惠／報導】 2008.02.07 03:33 pm

買零食前要想想後果喔。 記者陳再興／攝影   吃零食很開心，計算熱量好驚心。 記者陳再興／攝影                                                                                                       過年向來是身材的殺手！家人相聚、閒嗑牙，零食嚼到欲罷不能；摸八圈、看電視，魷魚絲、花生、瓜子就這麼不知不覺送進口。可別小看這些小小的零嘴，絕大多數熱量可是大大驚人！ 兩顆麻米老 熱量可抵一碗飯 雖然都叫零食，在營養師眼裡，可是有「等級」之分的。台北醫學大學附設醫院營養師陳巧明說，糖果、巧克力及含糖碳酸飲料下肚後，只有熱量，沒什麼營養，唯一功能就是讓體重水漲船高。 至於麻、米這些春節供桌上不可少的傳統食物，陳巧明說，這些澱粉做成的零食也是空有熱量，小小一顆，有100多卡，兩顆下肚，就可抵上一碗飯的熱量，營養價值也不高。 有些人以為豬肉、牛肉營養價值高，尤其富含蛋白質，加工做成美味的肉乾、肉條後也一樣；結果吃下去卻是胖得不知不覺，肥得不明不白。長庚醫院營養治療科營養師許美雅說，為了增加口感，肉乾、肉條裡含有不少鹽跟糖，而且熱量高得不得了。別以為一包肉乾裡不過薄薄數片，其實熱量可能就有500～600大卡；至於蛋白質，早已破壞得差不多了。 核桃4顆腰果8粒 一天夠量了 堅果及種子類零食，像是核桃、杏仁果、葵花子、開心果與腰果等，在營養師眼裡，算是有營養價值的零食，但是因為油脂量也高，吃多了等於是把固體油脂吞下肚。 許美雅以小魚乾堅果為例，小魚乾含鈣質，堅果有維他命E與B群，但她提醒，堅果類零食富含油脂，熱量也高，還是要節制，每天頂多吃手抓一把的量。 陳巧明也說，每人每天只需要1到2份核果，所謂一份，就是兩顆核桃，腰果則是6到8粒，因種子、核果類零食的普林含量比較高，痛風患者要少吃之外，三酸甘油脂高的民眾也要留意，否則指數會飆得更高。 蒟蒻寒天熱量低 吃得安心些                                                       這些年來頗為流行的蒟蒻乾、寒天類零食，由於熱量低，又富含膳食纖維，成為不少愛美女性的最愛。 許美雅認為，比起空有熱量，沒有營養的零食，蒟蒻乾或含蒟蒻的低糖果凍算是較好的選擇，但因市售蒟蒻乾往往偏鹹，高血壓、心臟病及腎臟病患並不適合吃。 另外，許美雅還提醒，有些民眾喜歡吃蔓越莓乾、葡萄乾或芒果乾等水果乾之類的零食，其實甜度並不低，加上脫水後，鉀離子濃度也跟著上升；相較之下，蔬菜乾反而是比較好的選擇。 【2008/02/07 聯合報】@ http://udn.com/

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