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煮中藥勿用鋁鍋 服藥時間有講究

【台灣生新報╱記者萬博超／台北報導】 2008.04.22 09:35 am

別忽略煎煮中藥的小細節，以免煮出療效差或含有害物質的藥汁。北市醫中醫院區藥師褚俊傑提到，各種藥材的煮法都有要求，亂煮將降低療效。而煮中藥別用鋁鍋，以免產生有毒物質。陶瓷器皿還是首選。 褚俊傑說，煎煮中藥應選用陶瓷器皿為佳。若以鋁製鍋煎煮中藥，易產生有害的化學物質。煎煮方法應適合藥材的性能而異。難於溶出的礦石、介殼類藥（石膏、龜甲）或藥力較強者（細辛、大黃）應先煎煮20分鐘再放其他藥物。 他表示，有效成分易於揮發的藥物如木香等應於起鍋前5分鐘再放入煎煮。貴重的藥材（西洋參、珍珠）可先研磨成粉再與煎好的藥汁一同沖服。須溶化藥材（阿膠、蜂蜜等）則應放入煎好的溫熱藥汁待其溶化後才可服。 還有些藥材（桃仁、杏仁等）應先壓碎再煎。外皮較厚的藥材（如紅棗、黑棗）應將外皮剝開再行煎煮。 由於許多中藥多少有些特殊氣味，有些較敏感的患者服藥時會有作嘔的感覺；中醫師蘇三稜表示，的確有患者每次服藥就想吐，必須搭配能止嘔吐的藥方，才覺得比較舒服。 蘇三稜說，有患者每次吃中藥就想吐，尤其是吃水藥時，不過病患還是有勇氣積極就醫治療，於是搭配加入半夏瀉心湯有助止嘔的處方，順利減少患者的困擾。 北市醫中醫院區藥師褚俊傑則提醒，服中藥後不可立即平躺，這樣姿勢會使藥物停留在腸胃道，影響消化而感到不舒服或反胃。而服藥的時間，其實也有學問。藥師指出，病在胸膈以上如眩暈、頭痛、眼疾、喉嚨痛等宜飯後服藥。病在胸隔以下如腸胃病、肝、膽及腎臟等疾病，則宜飯前服藥。補養藥、健脾藥應飯前服用；寧心安神藥應睡前服用。瀉下藥、驅蟲藥應空腹服用。較刺激性的藥物應飯後服用。如果不清楚藥方的性質，建議飯後半小時內服用，早晚皆可，服藥後不可立即平躺，這樣姿勢會使藥物停留在腸胃道，影響消化而感到不舒服。 中藥可放冰箱 但不宜久存 有些民眾認為，中藥應該儲存在室溫下，但北市醫中醫院區藥師褚俊傑提醒，沒吃完的中藥，最好還是小心包裝後，存於冰箱；當然也別一次買大量的藥材，長期放冰箱太久，以免最終受潮變質。 褚俊傑提到，在攝氏20～30度，相對濕度在60%以上環境下，天然物很容易發霉或導致蟲蛀。台灣正屬於多濕多熱氣候，因此儲藏時必須控制溫、濕度使其維持在較低的狀態，以防止中藥變質。 他也提醒，民眾儲藏中藥時，放入冰箱冷藏最為方便，缺點是濕度仍較大，容易受潮，所以在冷藏前可以加固包裝。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 【2008/04/22 台灣生新報】@ http://udn.com/

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