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【生活健康你我他】好膽固醇 可防記憶力衰退勤運動吃橄欖油 有助提升體內含量
2008年07月02日蘋果日報
【邱俊吉、劉怡女╱綜合報導】最新研究顯示，俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白膽固醇（high-density lipoprotein cholesterol，HDL-C）能保護記憶力，進而降低老人失智如阿茲海默症的患病風險。國內專家則建議民眾可以勤運動，來提升體內的好膽固醇量。

 

研究結果
路透報導，該項約有三千七百名英國民眾參與的研究，英法研究人員在受測者五十五歲時檢查血液中的好膽固醇濃度，並做記憶力測試，方法為受測者聽研究人員連續念二十個英文字彙後，在二分鐘內寫出記得的字彙。五年後，再對同一批受測者進行同樣的測試。

 

防澱粉樣蛋白堆積
結果顯示，好膽固醇較低者於五十五歲時，其記憶力衰退風險相對於好膽固醇較高者，高出百分之二十七；六十歲時則高出百分之五十三。該研究並未追蹤受測者後來是否罹患失智症，但記憶力衰退常是阿茲海默等失智症的前兆。
領導研究的英國倫敦大學學院資深研究員辛瑪努推測，好膽固醇能避免記憶力衰退，是因好膽固醇可防澱粉樣蛋白斑塊在腦內形成，而澱粉樣蛋白堆積腦部為阿茲海默症的特徵。
台大醫院神經部主任吳瑞美認為，過去有研究發現服用某些降膽固醇藥物，可減緩記憶力衰退，卻少見到分析好膽固醇與記憶力間關係；以該研究進行方式來看，受測者聽字彙後嘗試書寫，測試的是近期學習能力，而阿茲海默症破壞的就是近期學習力，這顯示好膽固醇與記憶力可能真有關聯。

 

吃蔬果降壞膽固醇
台北醫學大學營養室主任蘇秀悅說，烹調時若用富含「單元不飽和脂肪酸」橄欖油、芥花油等食用油，食用後將可降低壞膽固醇，而不會讓好膽固醇減少，另可多吃富含可溶性纖維的蔬果如四季豆、蘋果、草莓等，並勤運動，都有助於降低壞膽固醇。
國泰醫院新陳代謝科主治醫師劉文正則說，俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白膽固醇若過多，易造成血管硬化，而好膽固醇可清除壞膽固醇，因此好膽固醇高，應有助於腦部活性。

 

高密度脂蛋白膽固醇
俗稱：好膽固醇
功能：在血液中流動性強，能溶解黏附於血管壁上的壞膽固醇，被譽為「血管清道夫」
注意事項：
．運動控制體重，有助提升好膽固醇
．攝取富含「多元不飽和脂肪酸」的食用油如葵花油、大豆油等，有助降低壞膽固醇，但好膽固醇也可能減少
．攝取富含「單元不飽和脂肪酸」的食用油如橄欖油、芥花油等，不僅不會使好膽固醇下降，同時能減少壞膽固醇
資料來源：吳瑞美醫師、劉文正醫師、蘇秀悅營養師

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