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入冬補腎氣 增體力健腸胃
2008年11月15日蘋果日報
慢慢進入冬天，中醫理論中是要開始補腎氣，若體力不佳、經常疲累更要補。而中醫所指的腎氣不只是腎臟，還包括腎經，且腎氣不足的人同時也會有腸胃失調的情況，所以補養腎氣也要補脾胃。以現在的天氣來說，可喝一點雞湯、羊肉湯，調理體質，但建議吃之前先讓中醫師診斷調整藥材藥量。報導╱楊琇雯　攝影╱施偉平

先了解
男女皆需補腎氣
自行開業中醫師吳明珠表示，無論男性或女性，冬天皆有必要補腎氣，所以沒有特別針對男性或女性設計藥膳，而是針對體質。要補腎氣的話可先看自己是腎陰不足還是腎陽不足，或是兩種情況交替出現，各有不同症狀。

 

這樣喝

人參核桃雞湯補腎陽
作用：益氣補腎強精，適合腎陽不足的人使用，每周最多喝3次。
材料：東洋參11克、枸杞18克、核桃15到20顆、杜仲18克，烏骨雞腿1隻或普通雞腿也可、生薑3片，米酒30c.c.，鹽少許調味用。
作法：將雞腿洗淨汆燙去血水後備用。杜仲以1000c.c.的水熬煮20分鐘後去渣留湯，再將東洋參、枸杞、核桃，去血水後的雞腿、生薑、米酒放入，小火煮熟後加鹽調味即可食用。
注意：正在感冒、發燒的人最好少喝，或由中醫師診斷後再喝。生理期時不要喝。

 

首烏枸杞羊肉湯滋腎陰
功用：補腎健脾、溫陽益氣，適用於陽氣不足，筋骨痠痛者。
材料：何首烏14克、黃耆11克、黃精18克、兔絲子11克、當歸7克、枸杞4克、補骨脂4克、桂枝7克、茯苓4克、炒白朮18克、生薑2片、羊肉300克。
作法：將藥材放入過濾袋中，加羊肉小火燉煮，再放鹽、酒調味後即可食用。
注意：正在感冒、發燒的人最好少喝，或由中醫師診斷後再喝。生理期時不要喝。

腎陽腎陰皆不足交替喝
吳明珠醫師提醒，若是腎陽和腎陰都不足的患者，將人參核桃雞湯與首烏枸杞羊肉湯交替喝，但也是每周最多3次即可，不要喝太多，最好的調理方式還是先讓醫師診斷，盡量不要自行到藥局抓藥來進補。

提醒你

寒涼瓜果損腎氣 傷脾胃
腎氣不足的人最好少碰寒涼水果，如柑橘、葡萄柚、水梨等。這些寒涼性的水果會讓體內濕氣增加，最近又常下雨，脾胃功能不調、無法讓濕氣化成水而排除，在體內積滯就容易造成腸胃不好、腎氣不足，所以這段時間容易疲累的人最好少碰這些水果。

一般人喝山藥羊肉湯
一般人若想要調理，可以自己煮山藥羊肉湯，以清燉熬湯方式即可，因為山藥健脾補滋腎陰，羊肉又能補腎陽，是一個平衡補品。但也不用喝太多或天天喝，每周喝1次即足夠。

 

醫師說
補過頭容易起疹 痛風
自行開業中醫師 吳明珠
如果進補方式不當，很容易造成痛風、身體長疹子，尤其這陣子天氣變化大，一下子下雨、一會兒又出太陽，早晚溫差比較大，在還沒有真正進入冬天時，不適合「大補」，萬一補過頭造成虛火更旺，也容易頭暈不舒服。
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